材料
奶油奶酪100克，牛奶100克 ， 蛋黄3个，低粉20克，蛋白3个，细砂糖40克
做法
1、奶酪和牛奶隔热水软化拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷却至浓稠 。
2、加入蛋黄拌匀 。
3、筛入低粉拌匀 。
4、蛋白加糖打至湿性发泡接近干性状态，混合奶酪中拌匀 。
【芝士布丁家常做法，奶酪布丁的做法大全】5、模具抹油，倒入面糊 。
6、预热烤箱，水浴法 ， 上下火，135度80分钟（中途我用上火180度上色） 。
7、趁热脱模 ， 冷却后冷藏过夜 。
三、 奶酪布丁
材料
奶油奶酪 100g
鲜奶油 200g
牛奶 280g
细砂糖 60g
鸡蛋 2个
柠檬汁 5g
做法
1、奶油奶酪隔水软化，和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑 。
2、加入柠檬汁继续搅拌 。
3、再加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀 。
4、鸡蛋打散之后加入步骤（3）搅拌 。
5、过滤布丁液 。
6、放入耐高温的瓶子内，150°水浴法烤30~40分 。放根牙签进去 ， 稳住就好了 。
7、关烤箱后，在烤箱里放一个小时拿出 。放入冰箱里冷藏一晚后吃 。
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