粘窝窝用什么水和面
粘窝窝用温水和面 。
粘窝窝是用黍谷子做的 。先把脱壳的黍谷子粒儿磨成黄米面儿 。用温水和面 ， 做成窝头，再放在锅里的箅子上加温蒸熟 。因黄面窝窝特别粘，所以在蒸黄面窝窝时要先在箅子上铺上荷叶或白菜叶，防止粘在一起分不开 。传统的黄面窝窝上还要添配上红枣、花生米、核桃仁、栗子等，使黄面窝窝不仅外型美观，色艳质纯，而且清香扑鼻，味道鲜美，爽口宜人，营养丰富 。
腊月二十三是小年，按习俗黄面窝窝属每家必备 ， 似乎不蒸黄面窝窝就缺少足够的年味儿，那香喷喷的黄面窝窝就代表着年味儿，象征着过年的色彩和味道 。
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