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黑松露可以当做配料加在蛋、肉、海鲜之中，也可以做成松露盐或松露蜂蜜，在国外还有黑松露披萨、黑松露冰淇淋 。
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白松露的气味比黑松露更浓烈 ， 也更不耐热，除了磨碎后撒在意面上、沙拉上、煎蛋上，还可以刨成薄片后生食 ， 或者用来烤鹅肝 。
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成熟的松露如果不及时采收就会腐烂，出土后的松露不耐储存，香味会迅速减半，半衰期不超过3天，因此送上餐桌的时间也是争分夺秒，所以，如果遇到松露，就尽情享用吧！
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