黄鱼炖汤怎么做好吃
鱼1条，雪菜100克 。调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量 。黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀 ， 雪菜切成末 。
炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄 ， 倒入酒 ， 加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精 ， 起锅装入大汤碗中即可 。
乳白黄鱼汤1、原料：大黄鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量 。
2、黄鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀 。
3、炒锅加入猪油，烧热时，将黄鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末 ， 随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧后，改小火烧5分钟 ， 待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可 。
文章插图
豆筋黄鱼汤怎么做好吃1.豆筋黄鱼备好待用;
2.大白菜切好待用;
【黄鱼炖汤怎么做好吃，豆筋黄鱼汤怎么做好吃】3.上油锅,下葱翻炒;
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