4.入烧开的锅中蒸上12-15分钟左右就可以了
烹饪小技巧
1、一定要买活蟹，吃死蟹可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
2、蒸的时候放点姜葱可以去腥 。
3、选购时要四看 。一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好；二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹 。三看腹脐，腹部饱满厚重 ， 肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳 。四看蟹腿 ， 蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满 。
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