蒸馒头自来水有氯必须用开水吗
蒸馒头自来水有氯不是必须用开水 ， 氯气在自来水中的主要用途是杀菌，在自来水中含量非常少 ， 不足以对人体产生不良反应 。蒸馒头要用冷水下锅 ， 先小火将蒸锅的水烧开，让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵 。没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中，温度逐渐上升，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟即可 。
氯是一种非金属元素，元素符号Cl，原子序数为17，位于第三周期，VIIA族 ， 是卤族元素之一 。氯单质由两个氯原子构成，化学式为Cl2 。气态氯单质俗称氯气，液态氯单质俗称液氯 。
自来水除氯的最快十种方法自来水除氯的十种方法如下：
1、晾晒：自来水最常用的除氯方法就是晾晒法，将水提前接好后，放到向阳的地方晒着，夏天晒一天就可以，春秋天要晒两天 ， 冬天则要晒三天 。如果没有太阳的话，也可以静置等待氯气挥发，这需要一周的时间 。
2、曝气：曝气除氯的好处是速度更快，通常水量不大的话，几个小时就可以搞定 。而且曝气还有别的好处，通过曝气可以提高水体的溶氧 ， 对于鱼类的呼吸有一定的帮助 。
3、药物：药物除氯主要是水族店的除氯方法，因为水族店对水量的需求很大，靠别的方法还是不够用，所以需要用药物来除氯 。家里的话，也可以准备一些除氯药物，以便能够应急 。
4、气泵中灯光法：例如处理50公斤水，可用气量大的气泵把水吹开，再用100W的灯泡照射，半小时后就可使用 。
5、洗衣机困水法：可利用洗衣机装入清水 ， 按下强洗键，使水快速旋转 ， 5分钟后可使用 。
6、维生素c：按照每公斤0.6克的标准，只需要轻轻晃动，等维c溶解之后，就可以使用 。
7、大苏打法：可在自来水中加入少量大苏打，使之和水中的游离氯中和，一般5公斤水应加2粒米粒大小的大苏打结晶 。
8、热水器和烧水法：利用热水器里剩余的水，或者用壶来烧水 。
9、曝气：用空气泵连续打气一天 。
10、 活性炭：可选用可口可乐瓶，在底部打十余个小孔，内放满活性炭，瓶口用软管相套 ， 自来水经装满活性炭的过滤瓶滴下 。
直接用自来水蒸馒头会致癌吗
自来水中有氯气，可能会伤害身体，但说直接就致癌可能不大 。最好是把水烧开了 ， 然后再放馒头蒸，这样就没事了 。
蒸馒头自来水有氯必须用开水清洗吗
蒸馒头自来水有氯不用开水，因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生 。正确的方法应是：
1、在锅内加冷水 ， 放入馒头后 ， 再加热升温 ， 可使馒头均匀受热，松软可口 。
2、发酵粉融于温水中，水温不能超过四十度 。
3、发好的面团如果觉得有酸味，可以加一点碱面中和，一般只要不是发得太过不加也没关系；蒸馒头的过程中不要掀开锅盖 。
4、馒头蒸好后不要急于掀开锅盖，焖十分钟再掀盖，防止馒头塌陷 。
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蒸馒头小技巧
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了 。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克 。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香 ， 入口回甜 。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间 。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味 。检查施碱量是否适中 ， 可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜 。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟 ， 馒头即可变白，且无碱味 。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水 ， 可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 。
以上内容参考：百度百科-馒头
陈皮制作的菜肴
蒸菜里面最需要放的就是红萝卜了，如果喜欢吃一些其他的菜 ， 比如说像香菇，玉米 ， 土豆，这些都是可以准备的 ， 把它切的小一点，这样的话可以保证它的口感 ， 而且营养价值也是比较全面的，首先准备好胡萝卜，把胡萝卜的外皮去掉，然后用刀叉或者是那种专门就是可以把胡萝卜能够擦成丝的那种刀具，准备好以后，再准备一些土豆，也把外皮去掉，也把土豆也用刀具把它擦成丝儿，这样的话口感来说是更好的 ， 营养价值是比较全面的，然后在搭配上面粉 。擦成丝儿更好的 ， 可以和面粉混合在一起，混合好以后把它的水分提前要烘干，也就是胡萝卜和土豆，建议在最开始的时候把水分空单，这样的话，面粉也可以起到一定的抓水利，但是不要抓水分过多 ， 避免会出现一些土豆和胡萝卜过干的问题 。准备好以后把锅中放入一个布，或者是直接把铁盆放入到锅中进行蒸，蒸好以后这个时候还可以准备一些蘸料，类似于西红柿鸡蛋蘸料也可以，还可以选择一些醋香油，蒜汁，这些蘸料也可以根据自己的一个口味进行调就可以了 ， 营养价值又高，口味又好 。
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