家常清蒸偏口鱼好吃又简单的做法
偏口鱼味道细嫩鲜美，含有多种微量元素 ， 经常食用对身体有益 。下面给大家分享一下自己做清蒸偏口鱼的好吃又快捷的做法 。
食材：新鲜偏口鱼一条（约1000克）、葱白切丝适量、姜丝适量、耗油100克、味极鲜酱油适量、花椒粒10粒左右、料酒适量、食用油适量
做法：1.将偏口鱼处理干净，在鱼身两侧划刀口，涂抹料酒，放入盘中，将准备好的葱丝和姜丝均匀码放到鱼身上面 ， 剩余葱丝放到盛有冷水的容器里浸泡备用 。将100克耗油从鱼头至鱼尾均匀倒在鱼身上 。
2.蒸锅放水，烧开后 。将腌制好的偏口鱼入屉，大火蒸10分钟 。
3.取出偏口鱼 ， 倒掉盘子里的汤汁，拣去那些葱姜丝 。
4.将浸泡备用葱丝均匀码放到鱼身上面 。味极鲜酱油适量均匀淋在鱼身上面 。
5.炒锅加入和平时做鱼差不多的食用油加热至微微冒烟，放入花椒粒，爆出香味，即关火浇到鱼身上 。
文章插图
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