水果胡萝卜能生吃吗
水果胡萝卜能生吃 。水果胡萝卜是已经清洗、切削、打磨好的成品胡萝卜，其富含水分，味道清甜，没有渣感，从包装袋中拿出来就可以直接生吃，一口一个，方便又好吃 。
水果胡萝卜和胡萝卜的区别：
1、品种不同：
水果胡萝卜：水果胡萝卜其实是用从美国引进、在国内种植的帝王系水果胡萝卜，这种胡萝卜原产于美国加州的帝王谷，长度可达50厘米左右 。
胡萝卜：我们常吃的蔬菜胡萝卜就是普通的胡萝卜，原产亚洲西部，一般长度在10-25厘米之间 。
2、味道不同：
水果胡萝卜：水果胡萝卜的含糖度超过10% ， 味道香甜、脆爽，和水果一样 。
胡萝卜：普通的蔬菜胡萝卜，有野蒿药味，生吃会觉得水分不足，有土腥味、苦味、辣味，不够甜，更适合炒着吃 。
3、加工方法不同：
水果胡萝卜：水果胡萝卜是将帝王系水果胡萝卜经过清洗、切削、打磨、包装等加工后，制成拇指粗细，再上市销售 。
胡萝卜：而普通的蔬菜胡萝卜，一般挖出来稍微去掉泥土或者清洗掉泥土 ， 就上市售卖了 。
生吃胡萝卜对身体好生吃胡萝卜对身体也是有好处的，因为虽然胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才可以被人体吸收，而且胡萝卜素的吸收部位在小肠，即使胡萝卜不用油脂炒熟，直接生吃，也会在胃中和油脂相遇，被胃中的油脂溶解，但是肠胃不好的人最好还是吃煮熟的胡萝卜，否则容易引起腹泻的问题 。
胡萝卜是蔬菜还是水果胡萝卜是蔬菜 。水果属于生吃的范畴 ， 而蔬菜则需要经过厨房的烹饪加工才能吃 。也就是说从这个角度来看的话，胡萝卜既属于水果又属于蔬菜 。
不过要注意的一点是 ， 像胡萝卜无论生吃还是熟吃和所吃的水果都不太一样，并且胡萝卜种植的地方一般都是将其成为菜园子，大家也大多以菜用为主，从这个意义上来说，胡萝卜则不同于苹果、香蕉等水果 ， 因此，在法定意义的分类上来说胡萝卜定为了蔬菜 。
【水果胡萝卜能生吃吗，生吃胡萝卜对身体好】
其实同胡萝卜类似的还有很多，像黄豆、黄瓜和西红柿 ， 黄豆在吃毛豆的时候相当于蔬菜，而成熟了又成为了粮食 。而像胡萝卜来说也能够当做为水果的范畴 ， 但是毕竟胡萝卜生吃的人不多，也就很少有人将其称之为水果了 。
通常我们称蔬菜和水果为果蔬，比如说果蔬店 ， 这其中隐含的一层意思也就是说水果和蔬菜其实界限并不十分明显，因此两者混在一起来谈了 。
扩展资料：
吃胡萝卜禁忌
1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃 。
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜 ， 看起来红白相间非常好看，实际上并不科学 。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质 ， 会破坏白萝卜里含量极高的维生素C 。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油 。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽 。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油 。
3、胡萝卜不要过量食用 。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色 。
4、胡萝卜不适合生吃 。
胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库” ， 但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收 。所以，胡萝卜不适合生吃 。
从烹调方法来说 ， 用高压锅炖胡萝卜比较好 。因为它减少了胡萝卜与空气的接触 ， 使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97% ， 在体内的消化吸收率可达90% 。
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