红烧牛腩怎么做
准备材料：牛腩、姜蒜、八角、胡萝卜、冰糖、海鲜、酱、生抽、米酒 。
1、将牛腩洗干净后切成块状 。锅中烧开水 ， 放入姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、牛腩肉；继续烧开肉变色，煮出肉的血水和浮沫，撇干净后把肉盛出清理干净，备用
2、将油倒入干净的锅里，放入冰糖，开小火慢慢熬煮至融化 。当成为棕红色就可以放入葱姜，放入八角，翻炒出香味，倒入牛腩翻炒均匀 。
3、倒入米酒和海鲜酱翻炒均匀后，再倒入适量的清水 。再倒入生抽，水量不用很多，跟食材平齐即可，然后大火烧开后转成小火慢慢炖煮，大概炖煮1个半小时左右即可 。
4、最后将油倒入锅里 ， 放入胡萝卜，再放入土豆煎炒至微黄色，然后倒入锅里 ， 大火烧开后转成小火慢慢炖煮一小时即可 。
正宗红烧牛腩怎么做才不柴1/14牛腩洗净切小块 。
2/14准备香料：八角、桂皮、香叶、当归、花椒、姜、蒜、辣椒 。
3/14枸杞洗净 。
4/14萝卜去皮洗净 ， 对半切开 。
5/14把牛腩下入冷水锅，加入姜片 。
6/14煮开后加适量料酒继续煮一分钟 。
7/14把牛腩捞出冲洗干净浮沫 。
8/14把牛腩倒入高压锅，倒入足量水，加入八角等所有香料，再加适量盐、料酒，一调羹白糖 。
9/14把切开的白萝卜也放入高压锅（为什么不切小块呢？因为牛腩要炖久一点才能咬得动，萝卜如果一起切小块，等牛腩煮烂了萝卜就太烂了，有可能不成型了，这样等牛腩煮烂了再把萝卜捞出来切小块刚好） 。
10/14高压锅盖上盖 ， 烧至冒气后转小火继续炖约20分钟 。
11/14炖好的牛腩 。
12/14把萝卜捞出来切成小块 。
13/14把切好的萝卜放回高压锅再次煮开，加入枸杞，撒入一些胡椒粉（胡椒粉一定要胡椒粒磨出来的才香），关火 。
14/14出锅，加点香菜或葱花即可
红烧牛腩怎么做主料：牛腩200克，土豆200克
【红烧牛腩怎么做】辅料：姜1块，八角1个，香叶1片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙 ， 料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙
烹饪步骤：
1、准备好所有的食材，将牛腩反复用清水洗干净，直到没有血水 ， 然后焯水捞出备用 。
?
2、锅中倒少量油，待油温烧到七成热时 ， 放入牛腩煸炒，待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒 ， 花椒炒匀 。
?
3、炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色 ， 加入适量开水，大火烧开 ， 加盖焖煮20分钟，撇去浮沫 。
?
4、将土豆清洗干净，用刀切成小块 ， 等牛腩的炖煮时间一到，把准备好的土豆块倒进锅里加盖转小火，继续焖20分钟 。
?
5、最后加入盐以及糖，搅拌均匀后收汁，即可盛出锅 。
?
红烧牛腩是什么样子的红烧牛腩是一道以牛腩为主料的传统中国菜肴，其具体形态可能会因地区、家庭、烹饪方法等因素而有所不同 。但通常情况下 ， 红烧牛腩的原料包括：
牛腩：牛腩是牛身上的肌肉部分，位于腹部及靠近肋骨处 。牛腩肉质较为鲜嫩，含有较高的蛋白质和脂肪 ， 但相对较少，口感韧而不硬 。
调料：红烧牛腩需要搭配适量的调料，如姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐等，以增加口感和鲜美度 。
红烧牛腩的颜色通常是红褐色或棕红色，表面呈现出油润的光泽 。其肉质柔软，口感细腻，入口即化，味道浓郁，鲜美可口 。这道菜肴通常搭配米饭或者面食食用 ， 适合搭配各种蔬菜和豆腐等食材 。
文章插图
以上就是关于红烧牛腩怎么做的全部内容，以及红烧牛腩怎么做的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 抖音里购买的商品怎么查看，抖音买的东西在哪里看订单
- 小米手环4怎么充电
- 自卑感是怎么形成的，自卑心理怎么产生的
- 掉水里面怎么辨别方向 掉水里了怎么急救
- 520心形纪念币建行怎么买 520心形纪念币在哪买
- 老爱丽舍喷水壶怎么更换
- 5d2怎么调光圈，佳能5d2实时取景拍摄怎么调光圈速度
- 余额宝的钱怎么转到微信，支付宝怎么转账到微信上面去
- TT语音怎么显示粉丝数，tt语音官方正版下载安卓
- ps如何设置图层颜色，ps怎么改变图层颜色