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如何拍摄食物，拍食品拍摄技巧 怎么拍摄食品的视频( 二 )

拍摄生活经验


在中式美食中大量的运用到大型盘类餐具，或者大钵类的汤羹和烧菜，为了能够很好的表现到这些大型餐具内的食物 ， 我们可以采用90度左右相对较为垂直的角度拍摄，当然一些装盘有意思的西餐也可以尝试使用，带来不同的视觉效果 。
而45度视觉比较普通，但是对一般的菜品我们也经常会运用到，这就需要我们合理的搭配素材 ， 合理运用道具来避免平淡 。
当然了，在拍摄这些食品的时候，特殊的技法是必不可少的 。为了保持食品的鲜美感，还可以在食品上喷洒或涂上一些特殊的液体，或将某些物质注入食品之内，以保持其色泽、表面质感和新鲜外貌 。
最典型的例子是在拍摄水果时，在水果的表面涂上一层薄薄的油脂，然后再喷洒水雾，就会使水果产生鲜美晶莹的效果，再通过侧光的照明，真会让人垂涎 。具体是先把几滴甘油倒在手掌上 。揉擦一下双手 ， 然后把水果拿在手中，用双掌搓动 。普遍上过一层甘油之后 ， 把水果放在碗里，并按自己的设想摆放整齐 。然后，拿一把灌满水的塑料喷雾瓶，把水小心翼翼地喷到水果上 。这样，水果上就出现了一层晶莹的水珠，达到了理想的效果 。
需要提醒的是 ， 使用喷雾瓶时，一定要留心周围的散光灯，应把附近的灯都关闭以后，再开始喷水 ， 等准备好拍照时再把灯打开 。另外，喷水时 ， 把其它地方都盖起来，因为如果碗和无缝纸上都喷上水 ， 整个影像效果就破坏了 。不要在水果上涂油太多 ， 否则水果表面就会发出一种不自然的亮光 ， 只需要薄薄地涂一层油 。
如果想表现食品的热气，可以根据不同的食品灵活处理 。想增强一般食品热气腾腾的效果，可以在全部的布光完成后，找一根细的吹管，如吸食用的.麦管，口中吸一口香烟的烟雾，将吸管对准被拍摄食品的内部，用力喷出一口烟雾后，迅速离开，等烟雾上升到最佳的状态时及时按下快门 。
注意，要使以上的烟雾效果在画面中比较明显 ， 在布光时最好使用逆光或测逆光的照明，并选择深暗色的背景 ， 缭绕的烟雾就会在深色的背景中袅袅升起，令人遐想 。
在拍摄蔬菜时 ， 为了显现出蔬菜鲜嫩的质感，不妨可以将蔬菜事先放在碱水中浸泡一下，就能使蔬菜获得鲜绿的新鲜质感 。而当有些食品一上桌就可能改变其最初的状态时，就不得不采用特殊的对付方法，利用一些人工的材料模拟菜肴的形状和质感做一些假的食品，以还原食品的最佳状态 。
最典型的例子就是拍摄冰块，无论你怎么迅速，冰块在灯光下融化的速度远远超过你的想象 。因此一般拍摄冰块或带有冰块的食品画面时，选择一种专门用有机玻璃雕刻出来的冰块，可以获得相当逼真的效果 。
拍摄切开的苹果，应在盐水或柠檬水中浸泡，以免时间一长接触空气变色 。拍摄烹任好的肉类、鱼类食品，可以在拍摄前涂抹一层精制食用油，使食物显得特别新鲜 。
食物拍摄的构图一般只能作参考，因为所有的气氛及效果，要在食品做好后，方能体现出来 。然后即兴作一些局部的调整，使其尽量接近原来的构思 。

如何拍摄食物，拍食品拍摄技巧 怎么拍摄食品的视频

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