红枣发苦还能吃吗
能吃 。红枣带有苦味的原因一是煮久了，二是红枣变质了 ， 三是红枣烘干过头导致的苦味，上述三种原因中，只要红枣的没有发生腐烂变质的情况下，是可以吃的，只是味道不好 。大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，已有八千多年种植历史 ， 自古被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一，有“维生素王”之称 。其富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分 。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，具有补血养颜治疗失眠之功效 。
食用价值：
1、美容：滋润肌肤，益颜美容 。民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说 。取红枣50克，粳米100克，同煮成粥 ， 早晚温热食服，对美容皮肤大有益处 。
2、减少老人斑：红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生 。
3、保肝护肝：红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂 。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用 。
红枣发苦还能吃红枣发苦是怎么回事红枣略带苦味主要原因是含水量造成的 ， 为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味 。而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存 ， 极易发霉（发霉的红枣千万不能食用），所以在食用包装的小红枣之前 ， 可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了 。
红枣蒸出来有点苦还能吃 红枣蒸出来是苦的，是不能吃 。
干红枣吃起来会苦，有三种可能：1.红枣水份太少 。2.红枣放置的时间太长 。3.红枣的质量问题 。
这里说的质量问题 ， 指的是红枣本身质量问题即购买产生的问题，而非购买之后放置问题 。有些黑心商家为了提高卖相 ， 对劣质红枣特殊处理，加入各种添加剂，使之卖相好看 。不懂的人，由于常性思维而上当 。
添加了添加剂的红枣尝起来，和正常红枣口感不同 。如果红枣发布 ， 可能是用硫磺熏过 。硫酸磺熏过的红枣，表皮发酸具有刺激性气味 ， 果肉尝起来发苦 。
另外，用糖精泡的红枣也会发苦 。
红枣发苦是什么病1、水分大量流失了 。干红枣是经过长时间的晾晒才制成了，因为水分的大量流失可能会造成其发苦 。所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了 。
2、不新鲜了 。还有就是干红枣的质量有问题，质量有问题也可能就是会发苦 。
红枣有点苦是什么原因红枣有点苦是什么原因？红枣发苦有很大可能是因为红枣的质量有着问题，这种红枣最好不要食用 ， 因为这种质量问题的红枣营养价值会降低，还可能会对身体造成危害 。
和田大枣为什么发苦答：先看看保质期 。
如果只有一两颗红枣发苦，也许是采摘时未注意红枣成熟，如果是都发苦，那么不要吃了 。
红枣发苦，原因很多 ， 晾晒过程发霉了，或是果实未成熟就采摘了，也许是果实里面有虫卵，或许是果实烘干时没有干透，有的红枣受热不均匀 。
需要注意看看保质期 。
大枣苦是怎么回事【红枣发苦还能吃吗，红枣发苦还能吃红枣发苦是怎么回事】大枣有点苦涩味关键原因是水分含量导致的 ， 以便有利于储存，包裝中的大枣水分含量控制在5%上下，因为水份降低而枣皮干，非常容易出現苦涩味 。而散称的水分含量都达10-15%，口感好但不容易储存，非常容易长霉(长霉的大枣干万不可以服用) ， 因此在服用包裝的小大枣以前，可先将小大枣用清浸水一浸 ， 使其蒸软，再蒸制，或立即熬汤就不容易苦了 。
第二 ， 大枣有苦味还可以吃吗?依据详细情况决策 。如果是略微有一点苦可能是生长发育自然环境或是当初生长发育气侯原因造成的，如果是大枣摆得过久或是损坏造成的口味出现异常建议不必服用，以防损害人体 。
文章插图
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