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3、之后把黄瓜放到阳台上晾晒，晾至发蔫 ， 这样腌出来的黄瓜才会清脆劲道，晒到七八分干就行 。
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4、将200g酱油、30g醋、15g白糖倒入锅中 ， 将其烧开之后关火放凉 。
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5、锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香 ， 之后关火，不喜欢吃花椒的把花椒捞出来 ， 将油晾凉 。
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6、把姜和大蒜切片 ， 然后找一个干净的容器，先铺上一层黄瓜，然后铺上一层姜蒜片 。
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7、这样叠加着一层一层的铺完，然后倒入熬好的酱汁和花椒油 ， 腌制即可 。
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老黄瓜可以冻着吃吗
可以的呀！先把老黄瓜打皮切片再冻上，用时拿出来或炒或煲汤都很好的！
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