彩色的土豆能吃吗
能吃 。彩色土豆还可作为特色食品开发 。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色 。另外，紫色土豆对光不敏感 ， 油炸薯片可长时间保持原色 。彩色土豆有紫色、红色、黑色、黄色土豆 。彩色土豆比普通土豆娇贵一点 。普通土豆有一斤重的，彩色土豆在2两以上 。它主要是凸显在营养价值上，它的各种营养成分比如蛋白质要高于普通土豆的一半 。
彩色土豆：目前中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯 。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼?。?外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤 。该研发中心还准备培育蓝色马铃薯品种 。
彩色土豆是转基因的彩色土豆儿根本就没有转基因一说，只有太阳照射过的土豆儿才会是彩色的，因为太阳照过了 土豆是会变成青色的 也就是说彩色的土豆儿 ，土豆都是种在土里的 有土埋着 它不会变成彩色 ，只有露出土 外面的土豆儿，他经过太阳一照射会变成彩色 的 ， 而且这样的土豆是不好吃的，吃起来辣嘴，所以大家伙儿千万别认为彩色土豆是转基因的 ，
黑美人土豆能种东北黑美人土豆能在东北种植
黑美人土豆 根据其皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质部分呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，冠以“黑美人土豆”之名 。
本品种通过采用试验、示范、推广、开发相结合的技术路线，成功的选育出了适宜我省高寒阴湿、二阴、干旱、半干旱区及国内同类地区种植的外形美观、品质好（无论烤、蒸、煮、炸、炒后其色泽鲜艳不变）营养价值高（营养更比普通马铃薯丰富）、适应性强的彩色马铃薯新品系—“黑美人”
五彩土豆哪里来的马铃薯就是我们常说的土豆，从蔬菜界成功逆袭了 ， 在我国，土豆以第四大主粮的身份登上全国人民的餐桌 。农业专家们找到了“ 彩色土豆”的色彩基因，通过杂交技术培育出优良品种的红色、紫色、黑色等土豆……这些五颜六色的土豆不仅色泽鲜艳，口感上偏甜糯，营养价值也比普通的土豆更加全面 。
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很多人会有疑问，彩色土豆很少见，显色又那么鲜艳靓丽，会不会是转基因产物！这个完全不用担心哦，土豆色彩多种多样 ， 其实是控制了 花青素含量 。“彩色土豆”并不是转基因产品，也不是添加色素形成的，而是土豆的一个稀有品种 ， 通过杂交技术培育出的优良品种 。正是因为彩色土豆含有大量的花青素，而花青素的含量才让土豆展现出不同深浅的颜色来 。例如紫色的土豆颜色很浓重，会呈现黑紫色 ， 甚至黑色，就是因为这些土豆里的花青素含量很高，花青素的含量决定着土豆的颜色 。
在营养成分上彩色土豆也远远高于常见的普通土豆 。例如蛋白质的含量比普通的土豆一倍还高，同时，彩色土豆富含大量的花青素，而花青素是目前人类发现的最有效的抗氧化剂 。具有抵抗自由基 ， 抗衰老的功效，颜色越深的土豆花青素含量越高 ， 营养价值也越高 。
【彩色的土豆能吃吗，彩色土豆是转基因的】在口感上，彩色土豆比普通土豆偏甜偏糯 ， 口感更好 。营养高吃不胖，还能抗癌抗肿瘤，营养就是好滋味 。
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