荔枝晒干可以吃吗，做荔枝干要煮多久 _荔枝

荔枝晒干可以吃吗
可以。新鲜荔枝暂时吃不完的，可以脱水后制成荔枝干，荔枝干中含有较低的水分，新鲜荔枝的营养也大部分都保留在荔枝干里面了，荔枝干可以干吃，也可以泡水饮用，搭配食材煮粥、做菜也是很不错的养生食谱。荔枝别名离枝，属无患子科荔枝属的常绿乔木，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品” 。荔枝果皮有鳞斑状突起，成熟时通常暗红色至鲜红色，果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏，分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。
荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。现代研究发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。然而，过量食用荔枝或某些特殊体质的人食用荔枝，均可能发生意外。
做荔枝干要煮多久用料

盐适量
荔枝适量

荔枝干的做法步骤

步骤 1

第一个步骤把荔枝清洗一遍，把烂的挑出来。

步骤 2

用手抓一把盐，把盐撒在荔枝里混合看不到盐。

步骤 3

加了盐之后泡五分钟。

步骤 4

烧一窝热水，热水看见有鱼眼泡就可以了。

步骤 5

倒入荔枝

步骤 6

荔枝煮一分钟就可以了。

步骤 7

晒干水份

步骤 8

荔枝有水出就不要，变坏的荔枝才会这样。
【荔枝晒干可以吃吗，做荔枝干要煮多久】

步骤 9

荔枝放入烤箱，上下火100度烤四小时。荔枝直接拿去晒，很容易变质变坏。没有烤箱的朋友，开头那三四天拿去晒干就有一点不同，白天拿去晒，到晚上没有太阳时，去找一个炒菜的铁窝加热(不加水)后用放个蒸屉倒入荔枝，控干一下那个水分，同样的道理，荔枝就不会变坏。

步骤 10

烘烤之后直接把荔枝拿去晒干。
荔枝肉干的制作首先去核，掏出肉，再拿到太阳下晾晒
如何晒出纯天然荔枝干哦1、将新鲜的荔枝摘回家备用。

文章插图
2、接着将摘回来的荔枝拿到太阳底下暴晒（下面铺一块布，容易收一点）。

文章插图
3、荔枝的肉比较厚，所以要晒的时间比较久，如果天气好的话，大概要晒上5-8天左右。

文章插图
4、晒了5-7天左右的荔枝，它的壳会缩进去的。我们可以以此来判断荔枝干是否可以收起来。

文章插图
5、最后，晒干的荔枝的壳会变薄，肉质会变得超级甜。

文章插图
6、将晒干的荔枝用保鲜袋密封起来，以免回潮影响口感。

文章插图
怎么晒荔枝带壳原料处理:
适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚， 8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状.
把病、虫及烂枝除去。
煮开水，加少许盐，开水状态把新鲜荔枝放入煮2分钟左右，不用煮开，待荔枝稍稍变色取出并沥干水.
开始日晒：把各荔枝小穗摊开于竹匾上，开始进行日晒。
翻果及剪果：日晒进行约4—5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋.
此后日晒过程中,可每天翻果,让其干燥均匀.
焗果:
当晒至20天左右,七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住2-3天，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后继续日晒，晒至八九成干时，在烈日下用喷雾器喷射少量水分。
日晒完毕：焗果之后再晒2—3天，检查其果核用小锤击之即碎，说明日晒可完成，其含水量约15% 。总计日晒时长约20--25天.