3: 将滚烫的油以文火炸芋头与排骨
4: 将炸好的芋头与排骨摆盘加入些许的水及1小匙的酱油与些许的糖入锅蒸软
5: 最后洒上葱花或香菜及可
做法五 , 豉香槟榔芋蒸排骨
材料
槟榔芋,仔排 , 蒜头,油少许,蒜片,豆豉,干椒丝,料酒少许 , 酱油,生抽,盐,鸡精,葱花少许
做法
1.槟榔芋去皮,切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块 。
2.锅坐少许油,下蒜片、豆豉爆香,加入芋块、排骨,淋少许料酒翻炒至水分微干,加入干椒丝、淋酱油、生抽,调盐、鸡精翻匀,装入碗中 。
3.移入高压锅,大火上气后 , 中火蒸十五分钟关火 。取出后撒少许葱花装饰即可 。
文章插图
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