为什么水果店要把荔枝泡在冰水里呢

现在正是吃荔枝的好时节,日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人,荔枝确实好吃,新鲜的荔枝最好吃?。?
大家去水果店可以看到荔枝基本上都是泡在冰水里,再间歇性喷喷水,买荔枝是要从水里捞出来的 , 有没有想过是为什么?
荔枝要低温保存
【为什么水果店要把荔枝泡在冰水里呢】水果店荔枝不能放冰箱 , 因为要摆出来给客户看,在夏天那么高的室温下怎么做到低温呢?所以放在冰水里是比较好的选择了

为什么水果店要把荔枝泡在冰水里呢

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为什么要喷水
喷水之后,水汽蒸发后,可以给荔枝表面散热 , 带走部分热量,更好的保鲜
为什么水果店要把荔枝泡在冰水里呢

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水果店不需要长时间保鲜
泡在冰水里的荔枝只是一小部分用来展示的,卖出一部分再从冷库里补充一部分,冰水里的荔枝当天基本会卖完,所以可以泡在水里,荔枝泡水之后最好1-2天使用完毕,大家最好可以现吃现买,当天吃完最好
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