蒸芋头一般要蒸多久啊
蒸芋头，是一道可以最大限度保持芋头的营养价值的吃法 。一般情况下是蒸15分钟即可，但是特殊情况下 ， 比如为了照顾老人和孩子，也可多蒸几分钟，有的甚至可以蒸至30分钟 。蒸芋头的时间是灵活多变的，根据每个人吃食物的软硬程度不同来调节 。
材料：芋头1000g，白醋适量，盐适量，酱油适量 。
做法：
1、备好毛芋 。
2、加入适量白醋和细盐 。
3、微泡一会再洗干净 。锅内加水，上蒸盘 ， 隔水蒸制 。
4、上盖 ， 先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟 。
5、蘸酱油味道更好 。
芋头的功效：消疬散结，治瘰疬等 。
芋头的营养价值：
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用 。
芋头要蒸多久才能熟透呢芋头一般蒸15分钟左右即熟 。具体需根据是否切片和蒸制器材来区分：
1、芋头切片上蒸锅，一般蒸15分钟即熟 。因为芋头本身密度较高，蒸制时能切片蒸是最好，切片蒸受热面积更大，所以蒸15分钟即可蒸熟蒸透；
2、芋头整个上蒸锅，一般需蒸20分钟全熟 。由于芋头不切整个受热比较慢，芋头内侧需要更多的时间才能蒸入温度，因此整体蒸熟耗费时间会更长；
3、用电饭锅或压力锅蒸 ， 只需10分钟左右即熟 。因为电饭锅或压力锅本身压力较大，下锅蒸制时受热本身也更强不易漏气，因此蒸芋头耗费时间会大大缩短 ， 一般冷水下锅加盖蒸10分钟即可蒸熟 。
蒸芋头冷水下锅好还是热水？
蒸芋头一般建议热水下锅蒸更好，不建议冷水 。
1、热水蒸芋头更香 。许多人认为冷水下锅可以更快蒸透芋头，所以应该冷水蒸，其实不然 ， 冷水蒸芋头正因为加热时间太长 ， 芋头不能马上进入受热状态而香味慢慢消耗出去，导致最后蒸出来不如热水蒸的鲜香；
2、热水蒸的芋头更软 。因为芋头本身很干，水分较少，而冷水下锅蒸本身开始没有水蒸气，芋头蒸的过程中还会挥发一些水分导致芋头又干又难咬 ， 口感不如热水蒸的软嫩可口 。
芋头蒸几分钟最好吃？
芋头在蒸熟的前提下，蒸的越快越好吃 ， 因为这样可以保留香味更多，失水更少，因此首推用压力锅或电饭锅蒸最好 ， 时间同样不能选择太长，不然还不如蒸锅好吃 。
（1）蒸芋头时，建议去皮切块再蒸 ， 不要整个的蒸，因为芋头外层皮本身具有很多缝隙 ， 即使清洗干净也容易残留细菌或泥土，吃着不卫生也很难蒸熟蒸透 。
（2）蒸好的芋头要趁热吃掉，不然冷掉以后会发干发硬，吃着很难吃 。
（3）芋头虽然鲜香，但是本身吃着并没有什么特别的味道，建议同学们将蒸好的芋头蘸着白糖一起吃 ， 这样味道最好 。
蒸芋头需要多长时间芋头通常需要蒸15到20分钟的时间 ， 大芋头需要蒸20分钟，小芋头只需15分钟时间便能熟透 。
另外用高压锅蒸芋头只需10分钟左右便能熟透，在蒸的过程中的加入少量清水，可以避免出现蒸烂的现象 。
芋头洗干净放入蒸锅中，隔水蒸上15-25分钟就可以了 。芋头由于它的品种不同，所以个头也相差有点大，比如荔浦芋头个头就非常大，而普通的芋头就像鸡蛋那么大 ， 个头层次不齐，形状也各不相同 。
所以蒸芋头的时候，可以根据芋头的大小来掌握时间，大一点的就蒸久一点，小一点的就蒸时间短一些 。
可以用筷子戳一下芋头的表面 ， 如果轻轻一戳就可以戳进去，说明芋头已经煮熟，如果戳不动，说明没有煮熟 ， 还是硬的 ， 需要再煮一会 。切忌芋头一定要煮熟才可以吃，否则生的芋头或者半生不熟的芋头会有毒素，会给身体带来危害 。
文章插图
芋头的吃法：
1、煮着吃
芋头可以直接放在水里煮着吃 。煮也分两种，一种是直接带皮煮，煮好之后捞出，然后撕掉表皮，蘸着白糖吃非常细腻可口 。另一种就是提前将芋头的皮去掉，然后放在水里煮 。煮过之后连芋头带水一起盛出来，里面加入白糖或者红糖 ， 也可以加入桂花蜜，这样一碗好吃的糖水芋头就完成 了 。
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