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香椿焯水隔夜可以吃，香椿隔夜可以吃 香椿隔夜吃的危害

生活经验香椿

香椿焯水隔夜可以吃吗
香椿焯水隔夜不可以吃 。
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了 。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因 ， 第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除 。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染 。
绿叶菜隔夜最危险 。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中 。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等 。如果准备多做一些菜第二天热着吃 ， 应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜 。
香椿隔夜可以吃 香椿隔夜吃的危害1、香椿隔夜可以吃，但不建议食用 。
2、隔夜菜并不单指放了一夜的菜 ， 放置时间超过8-10个小时就算隔夜 。一般人群都可以食用香椿 。但香椿为发物，食用易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食 。
3、导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，（1）因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐 ， 即使加热也不能去除 。（2）在放置时受到了外来细菌的二次污染 。
香椿焯水后放在冰箱保鲜两天还可以吃香椿焯水后放在冰箱保鲜两天是可以吃，香椿放冰箱可以保存2到20天以上，保存良好的香椿更是你可以保存一年之久 。
【香椿冷冻法】
香椿芽洗净 ， 用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久 。香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚 ， 还有利于维生素C的留存，有资料显示，冻冻2个月时，汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71% ， 而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓，要最好多包几层为好哦 。
香椿焯水法
水开后 ， 把洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右；
待香椿全部变绿、香气扑鼻后立即捞出，放入凉水中浸泡；
将过完凉水的香椿充分沥干水份，装入密封袋或保鲜袋中；
放在冰箱冷冻室，至少可以保存两个月；
焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素C，比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍 。
【香椿的吃法】
将香椿芽用清水冲洗干净，然后将香椿芽切碎，往里面打入鸡蛋搅拌均匀，加适量的食盐香油等用炒锅炒；
拌着吃，将香椿与蒜一同捣碎，加入适量的香油、醋、酱油等与凉开水一同搅拌，做成好吃香椿蒜泥汁，用来凉拌粉条，熟食以及凉菜等非常美味；
将香椿芽用开水焯后放凉，切碎后与豆腐凉拌，加入香油，精盐等等调料，色泽一清二白，味道非常鲜美 。
香椿过夜还能吃吗有毒吗不能 。
【香椿焯水隔夜可以吃，香椿隔夜可以吃 香椿隔夜吃的危害】隔夜的香椿一般不建议食用 。隔夜的香椿会散发致癌物质 ， 食用后不利于人体健康 。隔夜后的香椿容易使食材中的化合物形成致癌物质 。
比如亚硝酸钠，会对身体健康造成危害，即使加温后也难以去除 。而且隔夜的香椿容易受到病菌的二次污染，食用后可能会刺激到肠道功能紊乱，从而引起腹泻、腹痛、呕吐等不良情况 。
新鲜的香椿中含有丰富的维生素A可以保护眼睛 。而且乡村中含有比较丰富的钙、铁、镁等营养物质，可以保护骨骼发育以及缺铁性贫血，还可以预防心脑血管疾病，在日常生活中适量地食用香椿 。
可以起到开胃、健脾，改善食欲的作用，但在食用时要确保香椿的新鲜 ， 避免吃隔夜的香椿，以免危害健康 。
香椿过夜还能吃吗有毒吗过夜的香椿不能吃 。
隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除 。对许多人来说，买一次菜吃几天也是很普通很平常的事情 。所以 ， 保存蔬菜 ， 就成了食品中很重要的问题 。
蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐 ， 转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题 。减少亚硝酸盐的产生，可以多管齐下 。首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率 。其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌 。做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中 。


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