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粘米与糯米的区别，糯米和粘米的区别在哪( 二 )

生活经验粘米


很多人就是不明白这个小要点 ， 导致做出来的米糕虽然足够卫生 ， 口感上却总是不太对劲——要么就偏硬，要么就太粘 。
二、如何区分粘米粉和糯米粉
如果只看干粉的外形，粘米粉和糯米粉是很相似的 ， 也难怪不少人从外观上分不出来，一些对厨房比较陌生的朋友甚至干脆就混为一谈 。
实际上这两种食材可以说大不相同 。
糯米粉又叫江米粉，是用糯米磨细之后做成的，是制作汤圆、元宵、年糕等食物的原料 。而粘米粉则是用普通大米磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕、肠粉等食物的原料 。
只用肉眼观察的话，这两种粉确实难以分辨 。我们可以取一点粉在手指之间 ， 用食指和拇指轻轻捻一下，粘米粉质地细腻，捻动的时候不会有颗粒感;而糯米粉的质地则是比较粗的 。
如果光凭手感依然区分不出来的话，可以取少许的粉，和成面团，糯米粉和出来的面团有一定的粘性，而粘米粉和出来的面团是没有粘性的 。
米糕不但好吃，而且便于储存，做一锅可以吃上好几天，特别适合用来当做早餐 。弄明白了做米糕用粘米还是糯米的问题之后，我们应当使用正确的比例来制作米糕，这样能够保证成品的口感香糯可口 。享用自己做出来的糕点，也是一件很有成就感的事，赶快行动起来吧 。
以上就是关于粘米与糯米的区别，糯米和粘米的区别在哪的全部内容，以及粘米与糯米的区别的相关内容,希望能够帮到您 。


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