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酸菜粉条蒸饺的做法，清明节吃酸菜什么意思( 二 )

生活经验酸菜


客家：清明饭
每年的清明节，在客家地区，大家都要到野外踏青 ， 趁便采摘些鲜嫩的苎叶、艾叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤和使君子等青草，用于做青?{，俗称清明......>>
问题二：北方清明节吃什么 6种传统风俗食物盘点 1、北方清明节吃什么 ：清明螺
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说 。
2、北方清明节吃什么 ：面花
做面花是陕北妇女的拿手好戏 。
3、北方清明节吃什么 ：“鸡蛋”和“凉馒头”
山东清明节吃什么呢?山东清明节吃鸡蛋和凉馒头
4、北方清明节吃什么 ：吃馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。“馓子”为一油炸食品 ， 香脆精美，古时叫“寒具” 。
5、北方清明节吃什么 ：“子推馍”
“子推馍”又称老馍馍、面花，也叫蒸大馍 。
6、北方清明节吃什么 ：寒食十三绝
“十三节”是清明墓祭“寒食供”的一种 。
问题三：清明吃什么，清明各地饮食习俗一览 清明节要吃的食物有很多，蒿饼、青团、清明螺等，此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗 。
问题四：山东的清明节习俗 5分 清明节，又叫踏青节，按阳历来说 ， 它是在每年的4月4日至6日之间 ， 正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的习俗 。清明节古时也叫三月节 ， 已有2000多年历史 。
公历四月五日前后为清明节，是二十四节气之一 。在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明 。我国古代将清明分为三候：“一候桐始华；二候田鼠化为鹌；三候虹始见 。”意即在这个时节先是白桐花开放，接着喜阴的田鼠不见了，全回到了地下的洞中 ， 然后是雨后的天空可以见到彩虹了 。
由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动 。《淮南子?天文训》云:“春分后十五日，斗指乙，则清明风至 。”按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净 。故谓之清明 。”清明一到，气温升高，雨量增多 ， 正是春耕春种的大好时节 。故有“清明前后 ， 点瓜种豆”、“植树造林 ， 莫过清明”的农谚 。可见这个节气与农业生产有着密切的关系 。
但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同 。节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义 。清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子 。扫墓俗称上坟 ， 祭祀死者的一种活动 。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓 。按照旧的习俗 ， 扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家 。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂 。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村 。”写出了清明节的特殊气氛 。直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行 。
【清明节由来】
我国传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史 。它在古代不如前一日的寒食节重要，因为清明及寒食节的日期接近，民间渐渐将两者的习俗融合，到了隋唐年间（581至907年），清明节和寒食节便渐渐融合为同一个节日，成为扫墓祭祖的日子，即今天的清明节 。
寒食节----寒食即禁火，只能吃冷或预先煮好的食物 。相传这个习俗起源于春秋时代，当时晋国有人欲害死大公子重耳，忠臣介之推（又名介子推）便护送重耳逃亡，甚至在饥寒交迫之际，割下自己的肉给重耳吃，希望日后他安然回国，当上国君，并勤政爱民 。
十多年后，重耳终于回国当上了国君 ， 即春秋五霸之一的晋文公，并逐一犒赏流亡期间曾协助他的人 ， 却忘了介之推，他经旁人提醒，才赶忙差人请介之推前来领赏 。可是 ， 介之推和母亲到深山隐居 。晋文公与臣子在山中遍寻不获，有人提议放火烧山，介之推是孝子，一定会救母亲出来 。可是，大火烧了三日三夜，仍不见介之推 。火熄灭后，人们在一棵柳树下发现介之推背着母亲的尸体 。晋文公非常伤心和懊悔，将二人安葬在柳树下 。晋文公将放火烧山的一天，定为寒食节，规定人民禁止用火，寒食一天，以纪念介之推的忠诚 。


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