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活螃蟹冷冻后还可以吃，活螃蟹直接放冰箱冷冻了还能吃( 二 )

生活经验螃蟹



任何水产品、海鲜肯定是新鲜的、活的，口感和味道是最好的 。由于螃蟹生活在水中 ， 蟹肉中含水量比较丰富 。所以在经过冷冻后，细胞中的水分子就会膨胀，撑破细胞壁 ， 这也就是为什么解冻时会从蟹壳内流出水的原因 。并且这样的螃蟹在蒸煮后，蟹肉也会显得松松垮垮 。

而且长时间的冷冻还会造成蟹肉低温脱水，食用时肉质变柴 ， 口感变差 。所以，长时间冷冻过的螃蟹一般不适于蒸煮 ， 更多选择烧、炒来食用 。


活螃蟹冷冻后还可以吃，活螃蟹直接放冰箱冷冻了还能吃

文章插图

注意：

螃蟹不建议冷冻储存 ， 因为放进冷冻室之后口感会大大降低 ， 还会使肉质发柴，并且腥味会更重一些，短期储存4到5天是可以的，直接放入冷冻并在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾，如果螃蟹已经死掉了 ， 那么不要再冷冻储存了 。

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