回味香料有几种，香木和木香是同一种香料 _香料

香木和木香是同一种香料吗
香木和木香不是同一种香料。香木又称沉香木，是一种带有奇异香味的树。香木是一种历尽沧桑的树。它又名蜜香树，树汁经提取沉积而成香料名沉香。沉香以产于粤之东莞者为最，名莞香。早在郑和下西洋的时候，莞香已有了出口的幸运，那个装船启航的地方由是名香港。
木香为菊科植物木香的根，圆柱形或平圆柱形。表面黄棕色、灰褐色或棕褐色，栓皮大多已除去，有明纵沟及侧根痕，有时可见网状纹理。气芳香浓烈而特异，味先甜后苦，稍刺舌。主治行气止痛、健脾消食。
回味香料有几种香料分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括单离香料及合成香料。
香料亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。
一、天然香料
1、植物性天然香料是用芳香植物的花，枝，叶，草，根，皮，茎，籽或果等为原料，用水蒸气蒸馏法，压榨法，吸收法等方法，生产出来的精油，浸膏，酊剂，香脂，香树脂和净油等，例如玫瑰油，茉莉浸膏，香荚兰酊，白兰香脂，吐鲁香树脂，水仙净油等。
2、动物性天然香料是动物的分泌物或排泄物。动物性天然香料有十几种，能够形成商品和经常应用的只有麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香4种。
二、人造香料
1、用化工原料合成的称全合成香料，如香豆素、苯乙醇以及自乙炔、丙酮合成的芳樟醇等；
2、用物理或化学方法从精油中分离出较纯的香成分称单离香料，如从山苍籽油分离的柠檬醛，从柏木油中分离的柏木脑等；
3、由单离香料或精油中的萜烯化合物经化学反应衍生而得的称半合成香料，如从柠檬醛制得的紫罗兰酮，从蒎烯合成的松油醇等。

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扩展资料
常见的几种香料及作用：
八角，八角在日常调味中常用于如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉，主要作用在于提升浓郁的香气，在素菜的使用主要在汤里体现荤菜香味。
花椒，花椒有去腥增香的作用。
麻椒，麻椒在饮食中的作用多见于增加麻的口感。
当归，当归的主要作用在于滋补和药用，在饮食中常见的高汤、鸽子汤等会加入当归。
草果，草果在饮食中主要的作用在于去腥增加清香，这个东西不宜放多。
香砂，香砂作为大料的作用主要突出一个气味辛凉、增复合味，压制异味。
甘草，甘草常用于卤菜，用量不宜多，有点回甜的作用。
桂皮，桂皮的主要作用在于是菜肴香气馥郁，使肉类菜肴祛腥解腻。从形态大小上有胖的桂皮和瘦的桂皮。
小茴香，小茴香的主要作用是去除肉类卤品的臭气，增加香气。
参考资料：
香料有哪些1、八角
八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
2、茴香
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。