当舌头味觉细胞苦味阈降低、舌触觉感受异常时，即出现口涩 。中医认为是脾肾衰败、气血瘀结之故 。肝胆郁热伤阴或脾肾衰败的患者，常有口舌干涩或枯涩无味的感觉 。通宵不眠之后或严重的神经官能症患者，唾液分泌减少，也可感到口舌枯燥而涩 。各种癌症后期多有味觉苦涩 。
5、口酸
中医认为“肝热则口酸”、“脾胃气弱或肝经有热”，所以口酸以脾虚、肝火偏旺者居多 。还与胃酸过多有关，常见于胃炎和消化性溃疡 。有人测定口酸患者的唾液，其中乳酸、磷酸酶、碳酸酐酶含量较正常人增高 ， pH偏低 。
6、口辣
口辣是咸味、热觉和痛觉的综合 。中医辨证以肾阴不足、肝火偏旺为多，其次为肺虚痰热；在高血压、神经官能症、绝经期综合征患者中时有所见 。经测定，在室温18℃～22℃时，正常人的舌温大多在33℃～35℃，口辣患者舌温偏高 ， 有时可达36℃以上 。此外，口辣患者的舌黏膜对咸味和痛觉都较敏感 。
7、口咸
口咸以脾虚湿盛，肾虚火旺为多 。因中医认为“咸为肾味”，临床上常见于肾阴不足 ， 肾火上浮的神经官能症、慢性咽喉炎急性发作的患者 。有时测定口咸患者的唾液，可见钠、钾、钙、镁的氯化物含量增多 ， pH偏于弱碱性反应 。
8、口腻
多见于伤风感冒，支气管扩张 。如果经常食用过量肥肉、糖类等亦影响脾胃消化功能，发生口味变腻 。
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