老一辈儿不喜欢咬文嚼字 ， 都是用大白话讲大道理 。一换季、一入秋，他就会告诉你：“入秋后，少吃凉多喝汤 。”本身秋季干燥就容易引发咳嗽，再吃寒凉的食物只会咳上加咳 ， 而温润滋补的汤水不仅能够缓解干燥，还能够加强营养，增强身体素质，提高免疫力 。这个时候把抵抗力提上去 ， 到了深秋、冬季少生病、更顺畅 。
今天，就给大家分享5道全家老小都能喝的滋补鸡汤，营养丰富，暖胃补脾还润肺，多喝身体好 ， 平安过秋冬 。同时注意炖鸡汤“2放3不放”的技巧 ， 保证炖出来的每一碗鸡汤都鲜香如初 。
一、香菇炖鸡汤
文章插图
1.干香菇用清水泡发，去除硬根；麻公鸡半只剁成均匀小块；生姜切成片，大葱切成马蹄片 ， 香菜洗干净、切成段备用 。
文章插图
2.锅内烧水，把香菇开水放入锅中焯烫30秒钟，去除上面的杂质和异味，然后倒出来冲洗干净、沥水备用；锅内再烧水，冷水放入鸡块 ， 淋入一点料酒去腥，煮出鸡块中的血水，开锅后打去浮沫 ， 大约煮两分钟把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫 。
文章插图
3.热锅凉油倒入鸡块，中火煸炒2分钟去除水气，鸡块炒香 以后倒入葱段和姜片，继续翻炒出葱姜的香味 。
文章插图
4.然后把炒好的鸡块盛放在烧开的砂锅里面，大火煮至沸腾转为小火炖煮50分钟 。
文章插图
5.50分钟以后把香菇放进去，加入食盐调底味，放入几粒枸杞或者红枣，盖上锅盖再焖5分钟 ， 让香菇的鲜味融入到鸡汤里面，喝的时候可以撒点香菜或者葱花，更加鲜香清爽 。
文章插图
二、竹荪草鸡汤
文章插图
【入秋的鸡汤怎么煮 秋天怎样炖鸡汤有营养又不上火】1.干竹荪150克，放入清水中浸泡20分钟，泡发以后切成段；草鸡半只、剁成均匀小块，洗净表面血渍；再切点葱蒜、姜片备用 。
文章插图
2.锅内烧水 ， 把鸡块凉水下锅汆煮出里面的血水，水烧开后撇去浮末，焯水一分钟左右捞出鸡块，用清水冲洗、控水备用 。
文章插图
3.锅内烧水，放入鸡块，加入葱段、姜片，大火烧开后加入竹荪煮几分钟 ， 然后一块倒入煲汤锅中，放入枸杞子 ， 加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，盖上锅盖小火焖煮三十分钟 。
文章插图
4.三十分钟以后鲜美的鸡汤就煮好的，最后撒上一点葱叶、美味即成 。
文章插图
三、山药鸡汤煲
文章插图
1.半只麻鸡、剁成小块；一山药去皮切成滚刀块，泡在加了白醋的清水中，防止氧化变色；几粒红枣和枸杞用清水泡发；再切点葱段、姜片备用 。
文章插图
2.起锅烧水，把鸡块冷水下锅，放入一点料酒去腥，水开后煮2分钟，鸡块变色以后倒出、清洗干净控水备用 。
文章插图
3.起锅烧油，油热以后放入葱姜煸香 ， 倒入鸡块中火煸炒2分钟，加点食盐炒出鸡块中的水分，鸡块炒香微微变色后起锅盛放在砂锅里面 。
文章插图
4.砂锅中加入开水，转小火炖煮40分钟，然后将山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮到汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟，加入适量的鸡精和胡椒粉，美味即成 。
文章插图
四、清炖椰子鸡
推荐阅读
![绿茶和酸奶可以同时喝吗？[绿茶]](/renwen/images/defaultpic.gif)
- 为什么不掉秤？8个不掉秤的原因，你中了几个？
- 五一档上映的3部烂片，没有最烂只有更烂，一部没看太幸运！
- 抖音封面应该咋滴才能设置，抖音里展开收起的文字怎么设置的
- 佛教中的五根清净的五根指的是 五根清净指哪五根
- 山楂干泡酒的配方，一杯水放多少片山楂干 一杯水放几片山楂干
- 宁为祖国缴百万巨款，也要当中国人！这4位拒改国籍的艺人真霸气
- 叶玉卿颜值巅峰时期的佳作，简直就是尤物般的存在
- 谁说五十岁女人不需要时髦？看她时髦的样子多美！
- 最熟悉的演员已经离世！李晨发文悼念，王宝强葬礼上痛哭
- 俗话说的顶门杠是什么意思