2、冷面中的鸡蛋可以是煮鸡蛋，也可以是煎的荷包蛋，或者煎成蛋饼切成丝，都很好吃 。
3、冷面汤一定要提前做了放进冰箱，冷面汤冷藏之后才会酸甜爽口，如果是热的 ， 会很难吃 。
4、冷面汤里面糖量较多，如果介意可以减少 ， 但是这个量的糖醋比例跟外面买的一样口感，但是外面买的用的就不一定是真的糖了 ， 也有可能是甜蜜素，只有糖量够，才能做出跟买的一样味道 。
5、煮好的冷面一定记得过凉水，过了凉水要控干水分再加冷面汤，要不然冷面汤会变得很淡 。
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