【辅料】
油适量、蚝油适量、芝麻油适量、花椒适量、蒜米适量、陈醋适量、白糖适量
【做法】
1.将莴笋削去外皮 。
2.切等长小段 ， 用削皮刀削出长薄片 。
3.将所有的莴笋全都削成薄片 。
4.加适量的盐腌一会 。
【夏天去火吃莴笋有用 夏天去火吃莴笋有没有用】5.蒜米切碎 。
6.放入适量的干辣椒碎 。
7.汤勺里放油，打开炉火加热，放入花椒粒炸出香味 。
8.将热油淋入辣椒碎与蒜米上 。
9.加入适量的蚝油、芝麻油、白糖、陈醋搅拌均匀
10.腌好的莴笋过凉水洗净盐分，卷成小卷摆入盘子中 。
11.淋上蘸汁即可 。
莴笋现在是平时餐桌上常见食物，它的吃法也有多种 ， 它有助消化，促进食欲，助睡眠等功效 ， 现在正是夏季，我准备做道凉拌菜，清脆爽口 ， 酸辣适中，具有独特的营养价值，是夏季不可缺少的一道食谱 。莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素 。促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄 ， 可用于治疗各种便秘 。经常食用的话可以有促进食欲预防肠胃疾病的作用，适合夏季食用，对于经常出现的便秘啊容易上火等情况是有所改善的，而且还可以有促进肠道蠕动的作用，有助于睡眠 。
凉拌莴笋的做法大家都了解了吧，它的粗纤维素多，可以帮助排泄和排毒，具有养颜美容的作用，夏季清热去火促进食欲预防便秘 ， 营养更加均衡，不会出现营养缺乏或者是营养不良等问题的出现哦 。
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