3、云南汽锅鸡，汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传 。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的 。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮 。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3 ～4小时) 。由于汤汁是蒸汽凝成 ， 鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味 。
4、野生菌菇宴 ， 云南是野生菌的王国，品种有上千种之多 。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美 。其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等 。来昆明，菌菇宴必不可错过 。
5、大理砂锅鱼 ， 选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成 。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽 ， 清香扑鼻 。趁热食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养丰富 。
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