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因为大蒜在炖煮之后 ， 会散发出一种怪异的味道，也是会影响炖鱼的味道的 。而葱和姜不仅可以去腥，还可以为炖鱼提鲜 。
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【不管炖什么鱼万万别直接加水】综上所述：炖鱼虽然得用水炖，但却不能直接用水炖 。在加水炖之前，我们可以参照一下以上的方法 。以上这5个小方法，能够使我们炖的鱼 ， 汤白味鲜，没有任何腥味 。
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