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1、看肥肉和皮的厚度 。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好 。所以，选择猪肉时 ， 我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买 。
2、看颜色 。如果颜色比较光亮，呈鲜红色 ， 那说明猪肉比较新鲜；如果颜色暗红，则说明可能是隔夜的 。所以，要想挑选到好的猪肉，可以选择颜色比较光亮的 。
3、看是否渗出血水 。如果是新鲜的猪肉，不会渗出血水；如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水 。所以，想买到好的猪肉，我们要挑选那些看起来比较干净的 。
4、看是否渗出血水 。如果是新鲜的猪肉，不会渗出血水；如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水 。所以，想买到好的猪肉 ， 我们要挑选那些看起来比较干净的 。
5、闻气味 。要想买到好的猪肉，还可以凑近猪肉闻一闻 ， 如果猪肉没有多少异味，只有略微的腥味，说明猪肉是比较新鲜；如果闻到一股很浓的腥味，那说明不新鲜，肉质不好 。
【怎么选好猪肉石 怎么选好的猪肉】6、看弹性 。好的猪肉如果你用手轻轻按压 ， 它会比较恢复原状，说明猪肉比较好；如果按压不能恢复原状，说明弹性不佳，肉质不好 。
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