海兔的做法
海兔的做法?海兔怎么做才好吃?爆炒海兔头才是最棒的 。今日为大家献上简单易学的爆炒海兔头的家常做法 。
海兔头清洗干净,去眼睛和喙,用开水焯一下
将辣椒切三角块,蒜切片,圆葱切丝,香菜切末
锅里放油,油开后放入切好的辣椒段,红辣椒,圆葱和大蒜,炒出香味后加入海兔 。
大火炒,放蚝油,白糖,盐,料酒,胡椒面,酱油,炒到入味后加香菜 , 关火出锅 。
文章插图
干海兔子的家常做法和清洗用料
海兔干 10只,青椒 两个,干红辣椒 4个,小葱 2棵,姜 3片,蒜 3瓣
做法步骤
步骤 1
海兔干用温水泡发1—2个小时
步骤 2
稍微发泡膨胀后捞起,掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭) , 择去内脏、墨囊和骨头,洗净
步骤 3
锅内少许油 , 7成热时,下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子
步骤 4
下泡发好的海兔,烹入两勺料酒去腥增香,快速翻炒,略焖3—4分钟
步骤 5
当海兔干炒至8成熟时,下青椒一同翻炒出香
步骤 6
【海兔的做法,干海兔子的家常做法和清洗】加少许盐、味精,出锅装盘
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