不过 ， 也有部分人群进食豆浆或豆制品后会诱发痛风，这方面可根据自己实际的身体情况而定 。
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没煮熟的豆浆千万别喝
自制豆浆一定要彻底煮熟后才能饮用，否则可能会导致食物中毒 。
这是因为，煮豆浆的过程中存在“假沸”现象，豆浆中含有皂素，这种成分在加热到80℃的时候会出现大量泡沫，给人感觉豆浆“沸腾”了 。但其实，这时候的豆浆并没有煮熟，里面仍然含有一些抗营养因子 ， 比如胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、植物红细胞凝集素等 。
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如果喝了没有彻底煮熟的豆浆，数分钟或1小时后就会出现中毒症状，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻 。预防豆浆中毒的关键一步：豆浆“假沸”的时候别关火，文火继续慢煮5分钟以上 ， 等泡沫消失后再次沸腾一会即可 。
总的来说，每天1杯豆浆，能给身体带来诸多益处 。建议大家喝豆浆最好不加糖，尽量减少添加糖的摄入 ， 如果喜欢吃甜，可以加2颗红枣或1小把枸杞提升口感 。另外，自制豆浆一定要彻底煮熟后才能喝！
来源：新华网 责编：杨雪
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