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把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，再加入半勺陈醋，最后加入适量的芝麻香油增香，美味即成 。
四、农家西葫芦汤
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所需食材：西葫芦一个，西红柿半个，小葱一根，青菜叶，鸡蛋两个，面粉
调料：食用油，食盐，十三香，鸡精，生抽，胡椒粉
1.准备食材
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准备西葫芦一个，先去掉头尾，切成薄片 ， 再切成均匀的细丝，放入盆中，加入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根西葫芦上面都裹匀面粉，西红柿半个切成小块，小葱一根切成葱花，青菜叶一小把切成段，小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用 。
2.煎西葫芦
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炒锅烧热，添入半勺食用油，下入拌好的西葫芦丝，晃动炒锅，使食材受热均匀，煎至西葫芦一面呈金黄色时，颠锅翻面，再淋入少许食用油，继续晃锅，翻炒几下，煎至西葫芦两面金黄色时 ， 即可倒入漏勺中控油 。
3.开始烹饪（调味）
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另起锅添入少许食用油，放入葱花和西红柿翻炒，炒香以后，添入适量清水，加入食盐3克 ， 十三香1克，鸡精2克，生抽20克，把汤汁煮沸以后，下入西葫芦丝，搅拌均匀，加入胡椒粉1克 ， 下入青菜叶，用勺子翻动几下 。
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开大火煮30秒，勾入少许水淀粉，再淋入鸡蛋液，用勺子推动，等鸡蛋凝固后，淋入少许芝麻油，就可以关火起锅盛入汤盆中 ， 最后再撒上少许葱花点缀 ， 美味即成 。
五、萝卜老鸭汤
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推荐食谱：老鸭一只，萝卜一个，大葱，生姜，香菜，花椒 ， 八角
调料：食用油 ， 食盐 ， 白糖，白醋，胡椒粉，鸡粉，香油
1.准备食材
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准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段 ， 再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒，两粒八角备用 。
2.焯水
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起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉 ， 加入料酒10克，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫 ， 焯水2分钟捞出控水 。
3.炒鸭肉
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另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油 ， 撒上少许食盐入底味，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香 ， 倒出控油 。
4.开始烹饪
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锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入食盐5克，白糖1克 ， 水开后下入鸭肉和萝卜，加入白醋5克，这样可以使鸭肉更容易煮烂，开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加入胡椒粉3克，改成小火连续炖40分钟 。
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时间到了关火，掀开锅盖，加入鸡粉3克，搅拌化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜 ， 淋上少许香油，美味即成 。
六、红枣银耳汤
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所需食材：银耳一小把 ， 红枣一小把，枸杞子一小把，冰糖
1.准备食材
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银耳一小把提前30分钟用凉水泡发，洗净以后挤干水分，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把红枣备用，取一个小碗，放入一小把枸杞子 ， 加入适量清水，浸泡5分钟 。
2.开始烹饪
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准备一个砂锅，添入清水1000克左右 ， 倒入银耳和红枣，放入冰糖一小把 ， 盖上锅盖 ， 水开后改成小火 ， 炖煮40分钟 。
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