香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门辣妈营网为大家说一说香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门，以及香椿炒鸡蛋怎么做好吃的话题，具体内容如下：
文章插图
1、盐水浸泡：香椿用水清洗容易揉烂，最好用盐水浸泡，口感会更香嫩;2、焯水：香椿中含有亚硝酸盐，焯水可以去除，并且使其更易熟，焯水要热水下锅;3、料酒和清水：加调料时加入料酒和清水会让其口感更鲜嫩 。
香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门1、盐水浸泡
香椿炒鸡蛋想要更好吃，需要先将香椿用盐水浸泡一下，因为香椿芽是非常嫩的 ， 如果直接清洗很容易将其揉烂 ， 用盐水浸泡可以让香椿上的杂质自动脱落，并且用盐水浸泡后的香椿口感更加香嫩 。
2、焯水
盐水浸泡后的香椿在炒制之前一定要进行焯水，因为香椿中含有亚硝酸亚 ， 焯水可以去除大部分的亚硝酸盐，并且焯水后的香椿口感更好 ， 不会有浓重的青涩感 。焯水时要水开后放入香椿 ， 香椿由红变绿即可捞出过凉水 。
【香椿炒鸡蛋怎么做好吃 香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门】3、加料酒和清水
在加调料的环节 ， 可以在香椿中加入适量的料酒和清水，这样可以让鸡蛋液更加的鲜嫩 ， 口感也会更加顺滑 。加入了料酒和清水的香椿鸡蛋液在炒制过程中会凝固得更快，鸡蛋鲜嫩适中，香椿也很嫩 。
上述分享的香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门，和香椿炒鸡蛋怎么做好吃的生活小方法，供您全面了解参考！
推荐阅读
- 炒花菜要不要用水焯一下
- 香油炒菜可以吗 炒菜的香料有哪些
- 茭白炒肉要焯水吗 茭白炒用不用焯水
- 土豆要炒多久才能熟 多长时间可以炒熟土豆丝
- 糖心鸡蛋需要多少分钟 糖心鸡蛋需要几分钟
- 水煮鸡蛋滚脸有什么作用 水煮蛋滚脸起什么作用
- 米粉要泡多久才能炒着吃 米粉要泡多久
- 鸡蛋壳种植方法和注意事项
- 空气炸锅炒菜好吗 空气炸锅炒菜
- 炒去皮茄子 去皮红烧茄子的做法