米 。臆汁牛料：蒜茸、姜米 。油泡料：姜花、葱榄（油泡虾仁，不用姜花） 。滑蛋牛料：葱花 。油浸料：葱丝 。鼓汁料：蒜茸、姜米、葱段（鼓汁） 。炒丁料：蒜茸、姜米、短葱榄 。炒丝料：蒜茸、姜丝、葱丝、料菇丝 。炒桂花翅料：葱米、火腿茸 。蒸鱼料：肉丝、姜丝、葱丝、菇丝 。红焖鱼料：菇丝、姜丝、葱丝、肉丝、蒜茸或蒜子 。
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