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别把有毒餐具请回家

健康知识餐具别把

【别把有毒餐具请回家】 国家质检总局近期对12个省市44种日用陶瓷器皿进行了抽查 ， 结果有1/4的产品质量不合格 。不合格的主要原因是关系到人体健康的安全卫生指标――铅、镉溶出量超标，严重者超过国家标准近15倍 。专家提醒说，人们应尽量选用装饰图案较少、图案颜色光亮的产品；千万不要购买那些用手即可擦去图案的陶瓷餐具；对不放心的陶瓷产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用 。多年不见的老同学要来家里做客，邢女士找出刚买来的一套色彩鲜艳的陶瓷咖啡具，准备招待客人 。谁知在清洗过程中，咖啡具上的色彩就有些脱落，经沸水一煮，原来的图案已模糊不清，水也变浑了 。邢女士心中一惊，为防后患 ， 她把这套咖啡具统统砸碎，扔进了垃圾箱 。邢女士的做法得到了食品卫生专家的认同 。专家说，日用陶瓷餐具一般都绘有彩色图案，如果加工时使用了劣质颜料或铅、镉含量高的颜料用量过大，再加上烤烧工艺不佳 ， 就容易引起铅、镉溶出量超标 。长期使用这样的餐具，其中的铅、镉就会随食物进入体内 。铅可长期在血液中存在，引起血管平滑肌痉挛，使肝、肾、脑等重要器官缺血，细胞受损 ， 影响神经细胞正常代谢，对少年儿童的智力发育也会起到不良作用 。肾是镉损害的主要靶器官，并在骨骼中蓄积，可导致人体免疫力下降、关节变形和疼痛，俗称“痛痛病” 。什么样的陶瓷器皿有可能导致铅、镉危害呢？据有关专家介绍，目前市场上流通的陶瓷器皿，可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩、色釉瓷及一些未加彩的白瓷等品种 。由于陶瓷餐具装饰方式不同，对健康可能产生的影响也不同 。其中釉中彩、釉下彩和绝大部分的色釉瓷、白瓷中的铅、镉含量是很低的 。而釉上彩陶瓷如在加工时对含铅、镉高的颜料用量过大或烤烧时温度、通风条件不够 ， 很容易引起铅、镉溶出量超标 。另有一种骨灰瓷为白色，其瓷质透明，釉面平整、光润，深受消费者喜爱 。然而，这种瓷器生产难度大，大多采用高温素烧、低温釉烧技术 。其釉料采用低温含铅釉料，若生产工艺控制不当，铅溶出量超标的可能性也很大 。为了避免餐饮具可能对健康带来的不良影响 ， 专家提醒说，人们应尽量挑选釉中、釉下彩陶瓷器皿和餐具内壁装饰图案较少、图案颜色光亮的产品；千万不要购买那些用手即可擦去图案的餐具；对不放心的产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用 。小知识釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经高温烤烧而成 。因烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中 。如果用手触摸，花面有明显的凹凸感 。釉中彩陶瓷烤烧温度可使釉料熔融 ， 颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，无明显的凹凸感 。釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成 。这种制品花面被釉层覆盖，表面光亮、平整 。色釉瓷在陶瓷釉料中加入一种高温色剂，使烧成后的制品釉面呈现出某种特定的颜色 。白瓷通常指无任何彩饰的陶瓷 。


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