其次是钙的问题 。中国有几千万中老年骨质疏松患者，范教授表示，他们中的绝大多数人以前都不喝牛奶或者喝得很少 。事实上 ， 牛奶中富含钙、镁、钾等金属元素，总体呈弱碱性――据权威部门测算，100克牛奶中含钾120毫克―130毫克，钙110毫克―140毫克 。既然牛奶呈弱碱性，就不会分解骨骼中的钙质，导致骨质疏松 。调查表明，我国大部分骨质疏松患者都生活在农村等牛奶消费量较低的地区 。
对于糖尿病、皮肤过敏等问题，范教授指出 ， 研究发现，6个月以前的婴儿如果接受了牛奶蛋白，成年后患糖尿病的几率会增加；4―6个月的孩子用牛奶喂养 ， 有可能增加皮肤过敏的发病率 。因此她表示，在婴儿时期，我们要提倡喝母乳 ， 少喝牛奶 。但对于6个月以后的孩子，特别是成年人来说，饮用牛奶与糖尿病和过敏发病率没有什么关系 。
【最好少喝“特浓奶”】“牛奶致癌论”近年来受到不少研究者的关注 。他们的依据是世界乳癌学会渥太华会议的一个研究报告 。该报告说奶牛被注射生长激素后，牛奶中会出现一种叫igf―
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