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九大坚果营养禁忌实录

健康知识禁忌坚果九大

关键字：坚果 营养 禁忌
中国人逢年过节家里都会准备些瓜子、花生、开心果等坚果招待客人或者自己享用，但是很多人却因为吃了一些坚果而引起不适，如有的是因为吃了花生而引起了过敏，有的则是因为吃多了瓜子引发舌头痛、腹部不适、消化不良的“瓜子病” 。所以，坚果虽然好吃，但进食是有禁忌的 。

九大坚果营养禁忌实录

文章插图
●核桃 核桃堪称抗氧化之王 。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益 ， 但一次不要吃得太多，否则会影响消化 。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养 ， 所以，不要剥掉这层皮 。
●葵花子 每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素e 。葵花子所含的蛋白质可与肉类媲美，特别是含有精氨酸 。常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压，保护血管弹性有一定作用 。医学家认为 ， 葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用 。
●开心果 含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量 ， 减少心脏病的发生 。吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸，但贮藏时间太久的开心果不宜再食用 。开心果有很高的热量 ， 血脂高的人应该少吃 。
●杏仁 常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50% 。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食疗品之一 。杏仁对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处 。
●榛子 榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果 。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果 ， 榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效 。
●南瓜子 具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效 。研究发现，每天吃50克左右南瓜子可较有效预防前列腺疾病和前列腺癌 。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛 ， 并具有降压作用 。但胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷 。
●花生 新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇 ， 前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品 。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用 。但过量食用花生会加重胃肠负担 ， 需引起注意 。
【九大坚果营养禁忌实录】●松子 松子含有蛋白质、脂肪、糖类，其所含的亚油酸、亚麻酸等是有益于健康的脂肪酸 。松子的钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身 。胆功能不良者应慎食 。
●腰果 与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，因此，应避免吃得太多 。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏 。


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