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秋季饮青茶 茶香识健康( 二 )

健康知识秋季饮青茶健康


3.杀菌消炎：茶叶对大肠杆菌、葡萄球菌以及病毒等都有抑制作用 。另外，茶多酚和维生素c协同作战，消炎作用更强 。对多种人体肠道病毒的生长有抑制作用 。
4.减脂：茶中的肌醇、叶酸 ， 及蛋氨酸、卵磷脂、胆碱和一些芳香族化合物，都具有调节脂肪代谢、促进脂肪消化的功能，帮助消化肉类食物 。对老年人作用更明显 。
5.防治心血管?。?降低血压：饮茶能够防止血液和肝脏中烯醇和中性脂肪积累，增强血管壁弹性，预防动脉硬化和脑溢血，增进心脏活动和微血管扩张 ， 降低血压作用 。
二、茶多酚：
1.增强毛细血管的活性：降低毛细血管的渗透性，提高其对血管破裂的抵抗性 。
2.预防动脉硬化：多酚类物质有抵抗动脉硬化的功效 。
3.消炎作用：茶多酚能降低毛细血管的渗透性，同减少出血的特性结合 ， 故具有收敛止血作用 。
4.止泄和杀菌的作用：茶进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时 ， 茶多酚能使肠道的蛋白质凝固，使细菌死亡，能够保护胃粘膜 。
5.对放射线有保护作用：茶叶中含有防辐射物质 ， 它们主要是茶叶脂多糖和茶多酚 。茶叶中的维c也有不可忽视的作用 。
6.提高其他成分的药效：绿茶茶多酚能使甲状腺毒症引起的甲状腺亢进恢复正常，防止组织内维生素c的氧化，从而提高了药效 。茶多酚与咖啡碱、维c等综合作用，大大提高其他药物成分的功效 。
三、维生素：茶叶中含有丰富维c，它与咖啡碱和茶多酚关系很密切 ， 协同产生药理作用 。另外，茶叶中还含有多种维生素，比如维生素b1、维生素b2、叶酸、烟酸、维e等，这些维生素都是人体不可缺少的营养物质 。
四、氟化物：茶叶中含有丰富的氟 ， 茶叶中的氟化物约有40％～80％溶解于开水，对牙齿有保健作用 。饮茶是补氟的途径之一 。
四、儿茶素
儿茶素能够美容祛斑，中国科研人员实验表明 ， 绿茶中富含的儿茶素(catechins)成分可有效淡化和祛除黄褐斑，并具有明显的美容功效 。
浙江大学茶学系的王岳飞等专家不久前对100例黄褐斑受试者进行了儿茶素制剂的对比食用试验 。结果表明：儿茶素的祛黄褐斑总有效率高达56% 。受试人群食用儿茶素后，黄褐斑斑色平均下降了28.3% ， 黄褐斑的面积也平均减少了3.75平方厘米左右，比试食前均有极显著改善 。经过检测后，均未发现连续食用儿茶素的受试人群出现过敏及其他不良反应 。
富含茶多酚的儿茶素具有很强的清除自由基和抗氧化的能力 ， 并对消除色斑有明显的遏制作用 。秋季饮青茶 饮茶讲究四季有别，有“夏饮绿，冬饮红 ， 一年到头喝乌龙”的说法 。
夏季推荐饮用绿茶，绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心 。但对于喜爱选购冰镇茶饮料的消费者，以及女性与胃寒的消费者，建议以乌龙茶为佳 。
专家解释，绿茶为不发酵茶，性味苦寒冰镇后过寒不适宜女性及胃寒的消费者饮用；红茶为全发酵茶 ， 味甘性温夏天饮用容易上火，而乌龙茶介于两者之间为半发酵茶，不寒不热同时起到去火解热，恢复津液的作用 。
秋天天气干燥，“燥气当令” ， 常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶 。青茶性适中，介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处 。青茶汤色金黄 ， 外形肥壮均匀，紧结卷曲 ， 色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘 。
天气炎热出汗多，茶中富含钾，喝些茶饮料既能补水，又能补充出汗丢失的钾 。但是专家提醒，一天一次性饮用大量茶饮料是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样茶饮料中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收 。
夏末秋初饮食应以清淡为主，油腻的食物可以配茶食用，茶中又以大麦茶与乌龙茶较为适宜 。特别是喜爱吃麻辣食物的食客们，可以选购不同口味冰镇乌龙或大麦茶去热降火，如韩式大麦茶、乌龙茶等 。因为，乌龙茶中的茶多酚能吸附油脂排出体外，还含有脂酶能够分解油脂，因此乌龙茶有能够溶解脂肪的说法 。
夏末秋初也是黑色素沉淀的高峰期，女孩子脸上的斑点也是度假结束后最扰人的烦恼之一 。绿茶与乌龙茶都有抗氧化功能，对美白皮肤有一定效果 。


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