怎样做腊八蒜又脆又绿 怎样做腊八蒜( 二 )
倒入醋 。好了，这个时候，你已经把瓶子装满了蒜瓣 。记得用力压，让它们完全挤在一起 。然后，此时将准备好的米醋倒入瓶中 。加入的量要以大蒜能被淹没为准 。不要加太多
加糖 。如果你想吃一点甜腊八蒜，在你加醋之前，在里面加糖，然后倒入醋 。它仍然足以淹没大蒜 。当它像这样出来的时候会有点甜 。
关上盖子 。好了，现在拧上玻璃盖，拧紧，装上 。如果想让它的颜色变快，白天要晒太阳，晚上要放在阴凉的地方 。就这样，不到两三天大蒜的颜色就出来了 。
自制腊八蒜怎么做？原料
用紫蒜和米醋浸泡腊八蒜 。蒜瓣去掉老皮，用米醋浸泡，封在小坛子里，除夕夜启封 。蒜瓣鲜亮翠绿，辛辣的蒜味和醋酸味混合在一起 。是吃饺子的最佳调料，也可以搭配凉菜 。它有独特的味道 。以前人们都说腊八泡蒜不绿 。完全不是这样的 。醋泡蒜的反应是，青蒜瓣又酸又辣；醋酸又香又辣 。现在如果去老北京风味的餐厅，吃渣酱面，一年四季都会有一小碟青腊八蒜 。
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