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电磁炉原理图纸 电磁炉原理( 三 )


电磁电磁炉用来加热食物 。电磁炉的表面是耐热的陶瓷板 ， 交流电通过陶瓷板下面的线圈产生磁场 。当磁场中的磁力线穿过铁锅和不锈钢锅的底部时 ， 产生涡流 ， 使锅底迅速升温 ， 从而达到加热食物的目的 。
它的工作过程是:电流和电压经整流器转换成直流电 ， 再经高频功率转换装置转换成超过音频的高频交流电 ， 高频交流电施加在平板空螺旋感应加热线圈上 ， 产生高频交变磁场 。它的磁力线穿透熔炉的陶瓷台板 ， 作用在金属锅上 。由于电磁感应 ， 烹饪锅内会产生强烈的涡流 。当涡流克服锅的内阻时 ， 电能向热能的转化就完成了 ， 产生的焦耳热就是烹饪的热源 。
电磁炉是现代家庭烹饪食物的高级电子炊具 ， 利用电磁感应原理加热 。使用起来非常方便 ， 可用于煮、煎、炸、蒸、炸等各种烹饪操作 。特点:效率高 ， 体积小 ， 重量轻 ， 噪音低 ， 省电节能 ， 不污染环境 ， 安全卫生 ， 烹饪时加热均匀 ， 能很好的保存食物的色、香、味和营养成分 。是实现厨房现代化不可缺少的新型电饭锅 。一般电磁炉的功率在700-1800W左右 。
常识:
电磁炉的使用要注意炉面的保护 。电磁炉表面损坏时 ， 应停止使用 。因为电磁炉表面是水晶陶瓷板 ， 易碎 ， 必须小心处理 。电磁炉刚用过之后 ， 会有灶具的余热 。避免用手触摸版面 ， 立即用湿布擦拭电磁炉 。你应该等它亮了再用中性洗涤剂轻轻擦拭 。
电磁炉原理电磁炉的应用采用了一种科学原理 ， 即涡流加热原理 ， 即磁场感应电流产生的加热 。电磁炉内部有一个电子电路板 ， 由线圈组成 。当电磁炉通电后 ， 产生的电流会通过这个线圈 ， 从而产生我们需要的磁场 。我们都知道在使用电磁炉的时候 ， 只能用铁锅 ， 其他材质的锅是没有反应的 。这是因为当铁锅放在电磁炉上时 ， 会产生许多小的涡流 ， 可以使铁锅内的铁分子快速运动 ， 通过铁分子之间的相互摩擦和碰撞产生热量 。
所以 ， 这里有一个误解 。大家都以为是电磁炉产生的热量 ， 然后传导到锅底加热食物 。其实不是这样的 。是铁锅里所含的分子运动产生的热量加热了食物 。电磁炉用户要记住 ， 在购买烹饪工具时 ， 一定要买铁质的 ， 否则不能在电磁炉上使用 。
电磁炉有很多特点 ， 例如 ， 它可以快速加热食物 ， 它可以在15秒内将锅底的温度升高到300度 。电磁炉利用锅体自身发热 ， 不会有废气污染 ， 保护环境；电磁炉容易清洗 ， 用抹布擦一下就行；电磁炉用的是电 ， 不是煤气 ， 非常安全 。即使忘记烘干 ， 它也会自动停止 ， 给电磁炉一种保护 。电磁炉上有很多按钮 ， 可以选择煲汤、煮饭、火锅、开水等模式 。只需要一键选择 ， 使用起来非常方便 。电和气的价格相比 ， 用起来更便宜 ， 做饭时间更短 ， 更经济 。
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