八公山豆腐乳?八公山豆腐的由来?( 四 )
Q6：寿县美食
1、大救驾：是安徽省寿县的特色名点 ， 已经有一千多年的历史 。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花 。
2、八公山豆腐：寿县八公山豆腐是安徽省寿县八公山一带的特产 。八公山豆腐又名四季豆腐 ， 因四季可做 ， 故名 。此菜实为素菜之珍品 ， 更为寿县传统名肴 。
3、瓦埠湖银鱼：是安徽省寿县瓦埠湖的特产 。瓦埠湖银鱼在湖中呈银白色 ， 近乎透明、细长状 ， 富含钙、铁、锌等种微量元素和维生素 ， 可用来可做炒菜、烩菜、汤菜等十几种佳肴 。
4、寿州粉皮：是安徽省寿县的特产 。寿州粉皮薄如蝉翼 ， 均匀光亮 ， 轻似纸张 ， 却有适度的筋力 。食用前用冷水软化就可热炒、配菜、配火锅、烧汤等 。
5、廷龙瓜子：是安徽省寿县的特产 ， 寿县廷龙瓜子选料精细 ， 个匀肉厚 ， 配方独特 ， 无任何色素添加剂 ， 风味独特 ， 咸淡适中 ， 南北适宜 ， 是馈赠亲朋之理想佳品 。
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