宫保鸡丁的宫保指的什么 宫保鸡丁宫保是指什么( 二 )
后山院(今河南省三门县张边院)为界 。“西起陕西，称周公主，东起陕西 。”(石头) 。召公的后代以太保为姓 。与太保太师、太傅并称“三公” 。
川菜中的包公是指丁宝桢(1820-1886)原名黄之 。
包公实际上是丁宝桢的荣誉称号 。清廷为表彰他的功绩，追授“太保亲王” 。“太保王子”是“包公”之一，所以为了纪念他，他发明了这道名叫“宫保鸡丁”的菜 。
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