炒细面的做法窍门、炒细面怎么做？( 三 )
翻炒均匀，加入盐3g、十三香1.5g、味精2g、生抽3g 。至所有菜都炒熟后放细面 。加入提前调好的上色调味汁（生抽5g、老抽8g、味精1g、清水5g、蚝油5g） 。翻炒均匀 。盛盘开吃 。
小窍门：
1、里面加的鸡蛋、火腿肠、洋葱、螺旋椒、绿豆芽、青菜这些配菜可以根据自己的喜好和家里有的菜来加 。
2、喜欢吃辣的可以加些辣椒面或多加点螺旋椒 。
3、喜欢吃嫩的鸡蛋可以等到所有的配菜炒熟后再加熟鸡蛋，避免炒的太过，我比较喜欢吃老点的鸡蛋，所以就加的早 。
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