四季养生药膳食谱大全 四季养生药膳( 二 )
忌:少吃或不吃空心菜、槟榔、生萝卜等耗气食物 。不宜多吃生冷、苦寒、辛辣、燥热的食物 。应根据寒热两虚、脾胃功能来补充,否则会导致脾胃不振、腹胀、食欲下降 。
沈凌粥
材料:人参10g、茯苓10g(去黑皮)、粳米100g、生姜10g、盐少许 。
制备方法:将人参、茯苓、生姜加水煎煮,去渣取汁 。把药汁里的粳米煮成粥,熟了加少许盐,搅拌均匀,吃空肚 。
人参枣饭
原料:党参5克,大枣10枚,糯米200克,白糖25克 。
方法:将党参、大枣加水浸泡,然后煎煮30分钟,去党参、大枣,做成汤备用 。糯米洗净,加水,放在大碗里蒸熟,扣在盘子里,把枣子放在饭上,然后在汤里加糖调成粘稠的汁,浇在枣子上 。根据自己的饭量早晚服用 。
黄芪蒸鸡
材料:嫩母鸡1只(约1000克),黄芪30克,精盐1.5克,绍酒15克,葱10克,姜10克,清汤500克,花椒2克 。
方法:先将母鸡放入沸水锅中焯至鸡皮舒展,然后捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用 。黄芪用清水冲洗干净,边湿边斜切成2mm厚的片,塞进鸡肚子里 。将鸡肉放入砂锅中,加入葱、姜、绍酒、清汤、精盐,用湿纸巾封口 。上蒸锅大火蒸,煮开后蒸1小时左右,至鸡肉熟 。将黄芪从笼中取出,放入花椒调味,用胃空食用 。
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