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包粽子的详细步骤和方法 包粽子的方法图解( 二 )


第十三步:覆盖另一部分叶子 ， 如图 。
第十四步:用手沿着粽子的两侧挤压粽子叶 ， 如图 。
第十五步:将粽子翻转过来 ， 如图所示 ， 将多出来的粽子叶向手掌方向折回 。
第十六步:如图紧紧挤压 。
第十七步:用细绳把饺子捆起来 ， 如图 。(不要绑的太松 ， 不然容易煮)
第十八步:如图 ， 包好一个粽子 。

第十九步:将所有粽子包好 ， 放入高压锅中 。倒入水 ， 水不会过粽子 。然后盖上高压锅 ， 煮到饺子熟了 。
第二十步:粽子煮好后就可以开始了 。
多说一句 。
1.我用的是干芦苇叶 ， 所以要提前泡透 。当我使用它们时 ， 芦苇叶会很坚韧 ， 不容易折断 。各位朋友 ， 如果用的是新鲜的芦苇叶 ， 就不需要泡了 。粽子的叶子在煮之前一定要一片一片的清洗干净 ， 才能放心食用 。如果一段时间不用 ， 一定要泡在水里 。如果你把它从水里拿出来 ， 它就会变干 。
2、糯米建议你选圆的 。这种糯米口感更好 ， 粘性强 。
3.豆瓣酱可以提前在家自己做 ， 也可以买现成的用 。
4.芝麻一定要煮熟 ， 这样才香 。
5.煮粽子的时候 ， 我用的是高压锅 ， 比较省时间 。整个过程大约需要30分钟 。也可以用普通锅煮粽子 。锅里放冷水 ， 水不要过粽子 。大火烧开后 ， 转小火焖煮2小时 ， 然后关火焖煮1小时 。
第三道菜:枣子饺子
红枣汤圆香甜可口 ， 味道浓郁 ， 百吃不厌 。另外 ， 这样包出来的粽子形状好看 ， 不容易漏米 。喜欢的亲们一定要试试~

特定制造方法
第一步:准备食材 。糯米600克 ， 大枣150克 ， 稻叶适量 ， 棉线适量 。最好选择圆形糯米 ， 这样口感更粘糯 。)
第二步:糯米洗净浸泡过夜 ， 沥干水分备用 。
第三步:将芦苇叶逐一清洗干净 ， 然后放入热水锅中煮15分钟 。煮好后取出 ， 放入冷水中备用 。(煮好的饭叶子包起来会有弹性 ， 不容易断 。另外 ， 我用的是新鲜的稻叶 。如果用的是干芦苇叶 ， 一定要提前泡好再煮 。)
第四步:将大枣提前浸泡1-2小时 ， 然后沥干水分备用 。
第五步:开始包粽子 。取两片叶子 ， 切掉一端的硬角 ， 如图 。

第六步:平铺两片稻叶 ， 对折 ， 如图 。
第七步:再次将两端对折 ， 如图 。
第八步:打开芦苇叶 ， 如图 。
第九步:放入两勺糯米 ， 如图 。
第十步:在上面放一些日期 ， 如图 。(喜欢吃枣的可以多放几个 。)
第十一步:放入一些糯米 ， 然后用勺子将米饭舀紧 。(一定要往下压一点 ， 这样更容易裹紧 。)
第十二步:将粽子叶的另一部分对折 ， 然后捏住粽子叶的两侧 ， 再将粽子翻过来 ， 如图 。

第十三步:把多出来的那片芦苇叶折回去 ， 捏紧 ， 如图 。
第十四步:用细绳将饺子系好 ， 如图 。(不要绑的太松 ， 不然容易煮)
第十五步:包好饺子 ， 放锅里煮 。(煮枣子饺子建议放凉水入锅 。水要泡在饺子面里 。大火煮开后 ， 转中火煮2小时 ， 然后关火小火炖30分钟到1小时 。煮粽子的过程中不要加生水 。另外 ， 如果用普通锅煮太麻烦 ， 可以用高压锅煮20-30分钟 ， 再小火炖一会儿 。)
第四道:长红豆饺子 。
这种包粽子的方法非常好用 ， 很容易包出形状 。而且因为绑的很紧 ， 煮饭的时候不容易漏饭 。包好的红豆粽子很好的融合了米香、豆香、叶香 ， 甜度适中 ， 营养丰富 。喜欢的各位朋友 ， 一定要试试~

特定制造方法
第一步:准备食材 。糯米500克 ， 红豆100克 ， 稻叶适量 ， 饭绳少许 。最好选择圆形糯米 ， 这样口感更粘糯 。)
第二步:将糯米清洗干净 ， 浸泡五六个小时 。
第三步:红豆洗净 ， 浸泡两个小时 。
第四步:将叶子一片一片清洗干净 ， 然后放入热水锅中煮15分钟 。煮好后取出 ， 放入冷水中备用 。(煮好的饭叶子包起来会有弹性 ， 不容易断 。另外 ， 我用的是新鲜的稻叶 。如果用的是干芦苇叶 ， 一定要提前泡好再煮 。)


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