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【冬笋炒肉丁】原料 嫩冬笋250克、里脊肉250克 。调料 淀粉10克、花生油50克、盐3克、酱油5克、葱花5克、味精2克 。成菜特点 功效：可温补肾脏、清热化痰 。
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制作方法
1、将冬笋切成片状，用水煮熟后捞出，备用 。2、将肉切成片状，加酱油、味精、盐、淀粉拌匀，备用 。3、将锅内油烧至八分热时下肉片爆炒至肉片卷曲后下笋片(带汁倒入)、调料，用淀粉勾芡后，翻炒几下即可出锅食用 。
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