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苦菜有几种图片介绍--苦菜有几种？都是什么？( 二 )


苦菊蔬菜水果沙拉
【食材】：油麦菜适量、苦菊适量、花生仁适量、小番茄适量、芝麻菜、多个按自己的喜好提前准备食材，清洗蔬菜，脱水水，把油麦菜掰成一小块，苦菊切条，小番茄对半割开，花生仁损坏，各种蔬菜随便切；
一种放一层，重重叠叠下去，最终就会很漂亮；浇上料汁（没有的话就生抽、醋、糖、食用橄榄油按自己口感配），拌一拌，极致 。
芹菜叶炒鸡蛋
【食材】：芹菜叶适量，生鸡蛋4个，五香粉少量、盐1勺子，新鲜芹菜叶，清洗，沥干水分后把莴笋叶子切碎预留；
碗里打进生鸡蛋添加盐和少量五香粉，拌匀，把挤干并剁碎的叶子添加鸡蛋里拌和；起锅烧油，油多放一些，倒进芹菜鸡蛋，木筷搅两下，静等凝结，不必炒出太散；待鸡蛋液凝结时要炒勺滚动两下，关火盛出 。
拌凉菜莴笋丝
【食材】：莴笋适量、白米醋2勺、芝麻油1勺、盐1勺子、白砂糖1勺子、将莴笋皮刨掉，切除须根和头顶部，切成细丝 。
这道菜可生吃，如果实在放心不下，就放进沸水中烫20秒上下，烫好一点的莴笋捞起来过凉水，再沥干水 。先后添加盐、白砂糖、白米醋，最终淋芝麻油翻拌就可以，清清爽爽的 。

Q5：有点苦味的蔬菜有哪些
美食种类里面，酸甜苦辣是人生百态亦是食物中的一种滋味 。中国人自古就有食苦味食物的习惯，即便是再苦的食材，也能烹饪成餐桌上的一道美食，今天我为大家介绍几种有苦味的蔬菜 。
有苦味的蔬菜有那些
1.苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用 。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等 。

2.苦菜这种蔬菜吃过的人并不是很多，大家更多将它看为一种野菜，在农村比较常见 。苦菜也是一种苦味蔬菜，它是一种菊科植物 。由于苦菜中很有多种营养物质，日常吃一些苦菜也是非常健康的 。

3.苦笋是非常受欢迎的一种食材，很多爱好吃笋的人对苦笋也十分喜爱，虽然味道苦，但依旧可以烹制成美食，是夏天饭桌上一道美味下饭的菜肴 。很多人喜欢把苦笋加排骨炖成汤品喝，其滋味清新，鲜美非常，片刻的回甘真的令人回味无穷呵 。

4.枸杞叶又被称之为枸杞尖，它的味道苦涩，但却具有滋阴明目、清热静心的功效，近几年来枸杞叶好像比较流行，在很多餐厅都能见到，经常被当做蔬菜做成各种美味的汤品，个人觉得枸杞叶瘦肉汤就很美味 。这4种“苦味蔬菜”，味道虽然清苦，但却营养丰富，你都吃过吗?

5.油麦菜的苦味比苦瓜较淡，含有大量维生素、蛋白质和钙、铁、硒等营养成分，是生食蔬菜中的上品，故有“凤尾”之称 。油麦菜的热量低、营养高，营养价值高于生菜而远优于莴笋 。
【苦菜有几种图片介绍--苦菜有几种？都是什么？】
6.苦菊味略苦，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能 。因苦菜味感甘中略带苦，故有清热解暑、抗菌解热、消炎明目等作用，是清热去火的美食佳品 。


Q6：苦菜有几种图片，开紫花的多吗？
苦菜有很多种，但紫花的只有紫花苦菜一种，产地江苏灌南，在很多种类中属开紫花的苦菜最为出名，因为是开紫色花的，所以也叫紫花苦菜，紫花苦菜的别名树荣苦菜，叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用 。
紫花苦菜不是蒲公英也不是紫花地丁，不能混为一谈，苦菜有很多种，开紫色花的却不多 。网上关于紫花苦菜的图片也是五花八门，百科里的紫花苦菜图片确实真实的 。由于紫花苦菜的营养价值较高，已经被开发出来做成紫花苦菜茶了，这样人们用起来就更方便了 。
紫花苦菜的功效很多，都是从调理胆囊炎延伸出来的， 以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的 。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入 。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来 。
有一个问题就是很多仿冒的假货也随之出现，特别是在山东等地，这个要注意辨别 。紫花苦菜的真正产地在江苏的灌南，而山东山多，一般紫花苦菜必须经过风霜


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