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开锅怎么开？新买的铁锅怎么开锅？( 二 )


油的量不用太多，能够薄薄的覆盖一层就好 。
擦过以后你会发现纸上有一些黑色物质，属正常情况 。
继续倒些油进去，换一张新的厨房纸进行擦拭 。
擦拭的时候注意一定要开小火，长时间的大火空烧，铁锅会容易变形 。
擦的过程中，如果感觉油冒烟特别厉害，可以关一会儿火，等温度略微下降后，重新开火 。不断重复倒油、擦拭的步骤，大约3~5次 。
之所以要反复地涂油，加热，是因为铁锅的铁片本身有一些毛细孔 。
加热的过程中，这些毛细孔会张开 。此时涂油，油就会渗入进去，起到一个填补的作用，让铁锅变得更加光滑，在后续使用的过程中，它就不容易粘锅 。此外，铁的表层在油，加热及空气的共同作用下，会形成一层薄薄的氧化膜 。二者相加，就相当于人为的给铁锅涂上了不粘层 。
最后将铁锅翻过来，同样在锅底滴上油，并进行擦拭 。
到这里，开锅就完成了！
Q4：开锅的正确方法方法如下：
开锅需要准备新铁锅、150克猪油块、花生油、软刷、抹布 。
1、将新铁锅放入水池中清洗，不能使用任何洗涤剂 。
2、清洗完之后，放上煤气灶，开小火加热烘干 。
3、用猪油块摩擦加热的铁锅，将铁锅内部的锅面都要均匀反复摩擦 。
4、关火并等待铁锅自然冷却 。
5、用清水清洗铁锅，并用软刷擦拭铁锅 。
6、用干净抹布擦拭清洗完的铁锅 。
7、开火继续加热，并用猪油块继续摩擦 。
8、直到猪油块完全焦黑 。
9、等铁锅自然冷却后，再次用清水清洗，用软刷擦拭干净 。
10、擦拭完后，放上灶台加热烘干，并加入花生油 。
11、用抹布将花生油均匀地擦拭于铁锅内侧 。
12、将擦拭花生油的铁锅放置24小时 。
13、最后将铁锅再次冲洗，就完成开锅了 。

Q5：新买的铁锅第一次怎么开锅新买的铁锅第一次开锅方法：
1、锅内加水，水量大约是锅容量的80%，然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干 。
2、倒入少量的食用油，然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个过程叫润锅，时间最好是一个晚上 。简单两步，叫你的不粘锅使用寿命更长，不沾效果更好，切忌新锅不开锅直接就用，你会毁了一口好锅的 。


开锅技巧
1、清洗：新买回来的铁锅，上面会有一层机械加工留下来的残油，如果没有经过开锅的铁锅，这些机械残油就会流进菜里，对身体很不好，所以要仔细的清洗 。

2、干烧：清洗后控干水分，放到火上干烧，将表面的涂层烧掉 。进在干烧的整个过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可 。
Q6：怎样给新锅开锅新锅第一次用怎么处理，新锅开锅方法流程，新锅开锅后多久可以用这些关于新锅开锅的相关知识 。
一、新锅第一次用怎么处理
新锅在刚刚买回来是不能直接炒菜的，需要进行一些正确的处理，然后在进行使用，但是这些生活的小知识很多人都不知道，下面我们就一起来看一下新锅第一次用怎么处理？
1、开水煮沸晾干10分钟
刚刚新买回来的炒锅，如果是不粘锅的话，是需要在煤气灶上将锅里面烧红，接下来将开水倒入到其中，进行煮沸腾起来，不过煮沸的时间尽量保持在10分钟之内 。
2、砂纸磨掉铁锈
铁锅刚刚买来的时候，一定要选择用砂纸将上面的铁锈磨掉，接下来用清水刷洗两边，在煤气灶上进行烧干之后，那就可以使用了 。
3、用淘米水浸泡
用淘米水在倒入到锅中浸泡几个小时的时间，然后再用清水清洗干净，这样的话上面的自身铁锈就可以轻松地处理干净了 。
4、烧热的铁锅倒醋清洗异味
为了清除里面的异味，还是要将铁锅烧热，然后在里面倒入适量的食用醋，接下来用食用醋进行清洗新锅，就可以将里面的异味去除干净 。
二、新锅开锅方法流程
新锅在使用之前都会有一个新锅开锅的做法，这样做的好处就是可以让我们的锅可以使用的更加长久一点，但是对于新锅开锅的流程不了解，下面我们就一起来看一下新锅开锅方法流程有哪些？
1、我们先把买回来的铁锅用热水加洗洁精进行第一遍清洗，用洗洁精清洗是要更好的把锅里面的杂质给去除 。
2、将用洗洁精清洗过的锅擦干后，放置在灶台上，接下来我们用大火将它给烘干，我们要在底部出现焦黄色的时候进行旋转铁锅，让铁锅四周都能均匀的受热 。


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