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芥蓝和芥兰的区别图?菜心和芥兰的区别( 二 )


2、营养区别：在芥蓝中所含有的一些矿物质和甙类物质 ， 这些物质是芥蓝中独具的 ， 很多蔬菜中都没有这些成分 ， 这些成分能够起到很好的养生作用 。菜心中则含有丰富的胡萝卜素和粗纤维 ， 有很好的促进人体的消化 。
3、吃法区别：芥蓝可以做成很多菜肴 ， 而菜心基本上就只能炒着吃 ， 当然其它吃法也是可以的 ， 但炒着吃是最佳的吃法 ， 如果选择把菜心烧汤喝的话 ， 那么味道并不会很好 ， 而芥蓝烧汤和味道就非常的鲜美 。所以选择吃这两种蔬菜 ， 应该要选择它们适合的一种做法 。这两种蔬菜的区别其实还是挺明显的 ， 千万不要把它们混淆 。
以上内容参考百度百科-芥兰
Q5：菜心和芥兰的区别是什么?颜色不同：菜心叶的颜色有两种 ， 一种偏黄 ， 一种为绿色 ， 而芥兰叶子颜色较深 ， 绿中偏蓝色 ， 且叶子叶型也较宽大 ， 质地较厚一点 。
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素 ， 可以令肠胃蠕动有助消化 ， 对护肤和养颜也有益处 。中医认为 ， 菜心性微寒 ， 经常食用的话能解除烦恼解渴、利尿通便、清热解毒 。
吃芥兰注意事项
需要注意芥兰与牛肝相克 。牛肝中含有丰富的铜、铁离子 ， 极易使维生素C氧化而失去原来的功能 ， 更以两者不能搭配食用 。
芥兰与兔肉相克 。芥菜与兔肉同食会引起中毒 ， 用杨梅煮水饮之可解毒 。
芥兰与鸡肉相克 。并且吃芥兰应适量 ， 数量不要太多 ， 次数不要太频繁 。否则 ， 会抑制性激素的分泌 ， 还有耗人真气的副作用 。
Q6：芥兰和菜心区别是什么?1、外观不同
芥兰属于甘蓝类的蔬菜 ， 其叶柄较长 ， 叶为卵形 ， 叶子边缘多为波状或有不整齐尖锐齿 ， 有少数显著裂片 ， 茎粗壮、细胞组织紧密、含水分少 ， 而且表皮有一层蜡质 。
菜心属于白菜类的蔬菜 ， 其菜叶为椭圆形或者卵圆形 ， 叶子的边缘呈现波状 ， 叶柄狭长 ， 有浅沟 ， 茎比菜心来说要更细些 ， 容易折断 。
2、颜色不同
菜心叶的颜色有两种 ， 一种偏黄 ， 一种为绿色 ， 而芥兰叶子颜色较深 ， 绿中偏蓝色 ， 且叶子叶型也较宽大 ， 质地较厚一点 。
3、口感不同
芥兰的口感脆爽不硬 ， 有韧劲 。而菜心的口感柔嫩 ， 生吃时比较脆 ， 性质寒凉 ， 有很好的清热解毒功效 。
4、营养功效不同
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素 ， 可以令肠胃蠕动有助消化 ， 对护肤和养颜也有益处 。中医认为 ， 菜心性微寒 ， 经常食用的话能解除烦恼解渴、利尿通便、清热解毒 。
芥蓝富含维生素、钙、蛋白质、脂肪、植物糖类等营养 ， 且其味甘辛性凉 ， 能入肺 ， 具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效 ， 风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥蓝调理 。
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