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羊肉火锅配什么菜最好 涮羊肉配菜的菜单图片( 二 )


Q4：羊肉火锅配什么菜最好羊肉火锅味道鲜美，同时还可以搭配其他菜吃，使风味更佳，营养更丰富，比如：
素食类：萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麦菜、土豆、莲藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金针菇、黄瓜、香菜等蔬菜；
荤菜类：鱼丸、虾丸、鸡肉、猪肉、火腿、鸡蛋、鸭肠等；
干货类：干豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等 。
注意不要因为好吃而吃得过饱，以免引起胃胀胃痛、腹痛腹泻等肠胃不适 。
羊肉火锅怎么做好吃
材料：适量羊肉，根据自己的口味准备好料酒、姜片、葱白、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、小茴香、草果、香辣酱、老抽、生抽、蚝油、冰糖、盐等调味料 。
1.将锅中注入冷水，把切好的羊肉片放入锅中，放入姜片、料酒以及葱白，水烧开后焯几分钟，撇去浮沫，捞出羊肉，控干水分；
2.锅洗净，烧油，放入冰糖、香辣酱以及其他准备好的调料，小火将香味炒出后，放入羊肉，加适量料酒，暂时不要放老抽、生抽、蚝油及盐；
3.翻炒至羊肉炒出油后，再加入适量的老抽、生抽、蚝油及盐，翻炒均匀即可；
4.倒入足量开水，保证淹没食材，建议水面超过食材5-7厘米左右；
5.用大火煮开后，转为小火慢煮1小时左右，等香味四溢，然后根据自己的喜好放入适量盐调味即可 。
Q5：涮羊肉配菜有哪些？涮羊肉配菜有：
1、马铃薯：
马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100% 。
2、白菜：
从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化 。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多 。
3、豆腐：
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配 。
4、百叶：
百叶营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素 。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展 。老年人长期食用可延年益寿 。
5、香菜：
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹 。
参考资料来源：百度百科—马铃薯
参考资料来源：百度百科—白菜
参考资料来源：百度百科—豆腐
参考资料来源：百度百科—百叶
参考资料来源：百度百科—香菜
Q6：涮羊肉火锅的食材有哪些涮羊肉配菜有很多，主要分为蔬菜类、菌菇类、肉类以及粉面类，包括菠菜、豆芽、土豆、山药、莲藕、香菇、金针菇、鱼丸、亲亲肠、苕粉、腐竹等 。涮羊肉就是一种羊肉火锅，它的主要食材就是羊肉，可以搭配各种配菜，吃法简单，味道鲜美 。
1、蔬菜类
涮羊肉的配菜最少不了的就是蔬菜类，蔬菜类也是大家比较喜欢的，一般常见的涮羊肉蔬菜类配菜有山药、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等 。
2、菌菇类
涮羊肉其实就是一种羊肉火锅，其主要食材是羊肉，但是肯定要添加其他配菜作搭配，菌菇类也是比较受欢迎的，比较常吃的有蘑菇、平菇、香菇、金针菇、茶树菇等 。
3、肉类
虽然涮羊肉的主角是羊肉，但很多人还是喜欢点一些其他肉类一起食用 。例如墨鱼丸、肉丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒、亲亲肠、午餐肉、波波肠、肥牛、毛肚等 。
4、粉面类
配菜可以很好的提升涮羊肉的口感，也可以让一锅涮羊肉变得更加丰富，一般粉面类也是必不可少的，例如红薯粉、火锅面、粉丝、腐竹、豆腐等 。
关于涮羊肉的饮食文化
据说，涮羊肉是元朝开国皇帝忽必烈推广的 。
我国的火锅，历史悠久，源远流长 。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地挪动，可以算是火锅初级形式 。北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹 。


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